Jika Anda mencari sesuatu yang berbeda untuk menambahkan bumbu pada masakan Meksiko favorit Anda, maka menanam ramuan epazine mungkin adalah yang Anda butuhkan. Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang penggunaan epazine untuk palet taman ramuan Anda.
Apa itu Epazine?
Epazole ( Dysphania ambrosioides , sebelumnya Chenopodium ambrosioides ), adalah tanaman herba dalam keluarga Chenopodium, bersama dengan lamb’s quarter dan bayam . Meski sering dianggap sebagai gulma, tanaman epazol sebenarnya memiliki sejarah panjang dalam bidang kuliner dan pengobatan. Tanaman yang mudah beradaptasi ini berasal dari Amerika tropis dan umumnya ditemukan di seluruh Texas dan Amerika Serikat bagian barat daya. Nama-nama umum termasuk paico macho, hierba homigero dan yerba de Santa Maria.
Tanaman ini tahan kekeringan dan tingginya mencapai 3 kaki (1 m) saat dewasa. Daunnya lembut dan berenda serta bunganya kecil dan sulit dilihat. Epazole biasanya dapat tercium sebelum terlihat karena baunya yang sangat menyengat. Dalam dosis besar, bunga dan bijinya bersifat racun dan dapat menyebabkan mual, kejang bahkan koma.
Kegunaan epazol
Tanaman epazol dibawa ke Eropa dari Meksiko pada abad ke-17 dan digunakan dalam sejumlah obat. Suku Aztec menggunakan tanaman ini sebagai ramuan kuliner dan obat. Herbal Epazine mengandung sifat anti gas yang dipercaya dapat mengurangi perut kembung. Dikenal juga dengan nama cacing, ramuan ini sering ditambahkan pada pakan ternak dan dipercaya dapat mencegah munculnya cacing pada hewan ternak.
Masakan barat daya biasanya menggunakan tanaman epazol untuk membumbui kacang hitam, sup, quesadillas, kentang, enchilada, tamale, dan telur. Ini memiliki rasa yang berbeda sehingga beberapa orang bahkan menyebutnya persilangan antara lada dan mint . Daun muda memiliki rasa yang ringan.
Cara Menumbuhkan Epazol
Menanam ramuan Epazine tidaklah sulit. Tanaman ini tidak pilih-pilih kondisi tanah tetapi lebih menyukai sinar matahari penuh. Ini kuat di zona tahan banting tanaman USDA 6 hingga 11 .
Tanam benih atau bibit di awal musim semi, setelah tanah bisa dikerjakan. Di daerah hangat, epazol merupakan tanaman tahunan. Namun, karena sifatnya yang invasif, tanaman ini paling baik ditanam dalam wadah.