Daun bawang termasuk dalam keluarga bawang merah , namun bukannya berbentuk umbi, melainkan berbentuk batang yang panjang. Orang Prancis terkadang menyebut sayuran bergizi ini sebagai asparagus orang miskin. Daun bawang kaya akan vitamin C, A, dan folat, serta mengandung kaempferol, fitokimia yang dipercaya dapat membantu mencegah kanker. Mari pelajari lebih lanjut tentang memetik tanaman daun bawang dari kebun untuk menikmati semua yang ditawarkannya.
Kapan memanen daun bawang
Kebanyakan daun bawang akan matang dalam waktu 100 hingga 120 hari setelah disemai, namun ada beberapa varietas yang matang hanya dalam waktu 60 hari. Mulailah memanen saat batangnya berdiameter sekitar 1 inci. Tergantung pada iklim Anda, Anda bisa memanen tanaman daun bawang dari akhir musim panas hingga awal musim semi. Memetik tanaman daun bawang yang matang pada waktu berbeda dalam setahun membantu memperpanjang masa panen.
Daun bawang paling baik digunakan dalam keadaan segar, tetapi jika Anda harus menyimpannya, bungkus dengan tisu basah dan masukkan ke dalam kantong plastik di lemari es selama tujuh hingga sepuluh hari. Daun bawang yang lebih kecil akan bertahan lebih lama, jadi gunakan yang lebih besar terlebih dahulu. Jangan memotongnya sampai Anda siap menggunakannya.
Cara Memanen Daun Bawang
Panen daun bawang dari tanah gembur dengan cara mencabutnya. Menghapusnya dari tanah yang berat dapat merusak akarnya. Gunakan garpu taman untuk menjangkau bagian bawah akar dan mengangkatnya dari tanah liat yang berat. Kocok tanaman dan buang tanah sebanyak mungkin, lalu bilas hingga bersih. Potong daun bawang menjadi dua memanjang segera sebelum digunakan dan bilas sisa tanah.
Mulailah memanen daun bawang lebih awal dengan memotong beberapa daun sebelum tanaman siap dipanen. Gunakan pisau tajam untuk memotong daun tanaman. Memanen terlalu banyak daun akan menghambat pertumbuhan tanaman, jadi ambillah beberapa daun saja dari masing-masing daun.
Daun bawang memiliki umur simpan yang terbatas, tetapi Anda dapat menahan sebagian tanaman di kebun pada musim dingin. Saat musim dingin mendekat, naikkan tanah di sekitar tanaman dan tutupi dengan lapisan mulsa yang tebal. Gunakan metode ini untuk memperpanjang masa panen dan menikmati daun bawang segar hingga musim dingin. Beberapa varietas menahan musim dingin lebih baik daripada yang lain. Carilah varietas seperti ‘King Richard’ dan ‘Tadorna Blue’, yang dibiakkan untuk musim dingin yang berlebihan.
Sekarang setelah Anda mengetahui kapan dan bagaimana cara memanen daun bawang dari kebun, Anda dapat menikmati manfaat dari gaya hidup sehat.