Ada banyak jenis sayuran berdaun hijau yang tersedia, jadi ini bukan alasan untuk mengatakan Anda tidak menyukai sayuran hijau. Semuanya mudah tumbuh, kaya nutrisi (walaupun ada yang lebih banyak dari yang lain) dan ada pula yang bisa dimakan segar atau dimasak. Memanen sayuran berdaun hijau juga merupakan urusan sederhana. Baca terus jika Anda ingin mengetahui bagaimana dan kapan memanen tanaman hijau.
Kapan Memanen Sayuran Hijau dari Kebun
Kebanyakan sayuran berdaun hijau membutuhkan waktu yang sangat singkat untuk matang dan dapat dimakan pada hampir semua tahap perkembangannya. Mereka dapat dipanen kapan pun ada cukup hasil panen sehingga bermanfaat.
Kebanyakan sayuran hijau adalah sayuran musim dingin yang ditanam di musim semi untuk panen awal musim panas. Beberapa di antaranya, seperti bayam , juga bisa ditanam di akhir musim panas untuk panen musim gugur. Kangkungnya bisa dipetik nanti. Bayangkan memetik sayuran berdaun segar hingga embun beku pertama!
Panen sayuran berdaun hijau yang biasanya dimakan mentah dalam salad dapat dipetik di awal musim semi, saat daunnya masih muda dan empuk, atau tukang kebun dapat menunggu sebentar hingga daunnya lebih matang. Tanaman lain, seperti lobak Swiss , tahan terhadap suhu musim panas yang terik. Artinya pemetikan dedaunan hijau ini bisa berlanjut dari bulan Juli hingga Oktober!
Cara Memanen Sayuran
Tanaman daun hijau dapat terdiri dari berbagai jenis selada , kangkung , kubis , sayuran bit, atau sawi . Selada berdaun hijau dapat dipetik sebagai sayuran mikro jika daunnya masih kecil. Rasanya akan lebih lembut dibandingkan saat daunnya matang tetapi cukup lezat.
Saat daunnya matang, daun luar yang lebih besar dapat dikupas, sehingga sebagian besar tanaman di dalam tanah tidak terluka untuk terus tumbuh. Cara yang sama bisa digunakan pada sayuran hijau lainnya seperti kangkung.
Untuk kubis, tunggu sampai kepalanya mengeras, begitu juga dengan selada kepala. Sayuran bit dapat dipetik saat akarnya sudah matang dan dimakan, atau dipetik saat akarnya masih sangat kecil, seperti saat bit menipis. Jangan membuang pengencerannya! Anda juga bisa memakannya.