Sungguh menakjubkan betapa banyak produk yang kita buang. Tanaman lain lebih cenderung memakan seluruh hasil panennya, yaitu daun, batang, bahkan terkadang akar, bunga, dan biji suatu tanaman. Ambil contoh labu siam . Bisakah Anda makan kecambah labu? Ya memang. Faktanya, semua sulur labu, zucchini, dan labu bisa dimakan. Hal ini memberikan perubahan baru pada seberapa banyak kebun kita dapat memberi makan kita, bukan?
Makan sulur labu, zucchini dan labu
Mungkin Anda tidak tahu bahwa sulur labu siam bisa dimakan, tapi tahu bahwa bunga labu siam bisa dimakan . Tidak perlu banyak waktu untuk mengetahui bahwa sulur mungkin juga enak. Bentuknya sangat mirip pucuk kacang (enak) meski sedikit lebih kencang. Semua jenis labu siam bisa dimakan, termasuk zucchini dan labu kuning .
Sulur labu yang dapat dimakan mungkin memiliki bulu-bulu kecil, yang mungkin tidak menyenangkan bagi sebagian orang, tetapi yakinlah bahwa ketika dimasak, duri-duri kecil tersebut akan melunak. Jika Anda masih tidak menyukai teksturnya, gunakan kuas untuk menyekanya sebelum dimasak.
Cara Memanen Sulur Labu Siam
Tidak ada rahasia dalam memanen sulur labu siam. Seperti yang dibuktikan oleh siapa pun yang pernah menanam labu, sayuran ini adalah penghasil yang luar biasa. Sedemikian rupa sehingga beberapa orang “memangkas” tanaman merambat untuk mengurangi tidak hanya ukuran tanaman anggur tetapi juga jumlah buah. Ini adalah kesempatan sempurna untuk mencoba memakan sulur labu.
Selain itu, saat Anda melakukannya, panenlah beberapa daun labu karena, ya, daun tersebut juga bisa dimakan. Faktanya, banyak budaya menanam labu karena alasan ini dan merupakan makanan pokok mereka. Bukan hanya labu musim dingin yang bisa dimakan. Sulur dan daun labu kuning juga bisa dipanen dan dimakan. Cukup potong daun atau sulur dari sulurnya, lalu segera gunakan atau dinginkan dalam kantong plastik hingga tiga hari.
Bagaimana cara memasak sulur dan/atau daunnya? Ada banyak pilihan. Tumis cepat dengan minyak zaitun dan bawang putih mungkin yang paling mudah, diakhiri dengan perasan lemon segar. Sayuran hijau dan sulur dapat dimasak dan digunakan seperti sayuran lainnya, seperti bayam dan kangkung , dan sulur adalah suguhan istimewa dalam tumisan.