Relatif tidak diketahui oleh kebanyakan orang, naranjilla berasal dari dataran tinggi di negara-negara Amerika Selatan seperti Kolombia, Ekuador, Peru dan Venezuela. Jika Anda mengunjungi negara-negara tersebut, sangat disarankan untuk mencoba makan naranjilla. Setiap budaya memiliki cara berbeda dalam memanfaatkan buah naranjilla; semuanya enak. Bagaimana penduduk setempat menggunakan naranjilla? Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang kegunaan buah naranjilla.
Informasi tentang penggunaan Naranjilla
Jika Anda fasih berbahasa Spanyol, Anda pasti tahu bahwa “naranjilla” artinya jeruk kecil. Namun tata nama ini agak keliru karena naranjilla tidak ada hubungannya dengan buah jeruk. Sebaliknya, naranjilla ( Solanum quitoense ) berhubungan dengan terong dan tomat ; Faktanya, buahnya sangat mirip dengan tomatillo di dalamnya.
Bagian luar buah ditutupi bulu-bulu yang lengket. Saat buah matang, warnanya berubah dari hijau cerah menjadi oranye. Setelah buahnya berwarna oranye, berarti sudah matang dan siap dipetik. Bulu-bulu kecil naranjilla yang sudah matang dibuang, buahnya dicuci bersih lalu siap disantap.
Cara menggunakan Naranjilla
Buahnya bisa dimakan segar namun kulitnya agak keras, sehingga banyak orang yang hanya memotongnya menjadi dua, lalu memeras sarinya ke dalam mulut dan membuang sisanya. Rasanya kuat, tajam dan sitrus, seperti kombinasi lemon dan nanas.
Dengan profil rasanya, tak heran jika cara paling populer menyantap naranjilla adalah dengan membuat jus. Ini menghasilkan jus yang luar biasa. Untuk membuat jus, bulunya dihilangkan dan buahnya dicuci. Buahnya kemudian dipotong menjadi dua dan daging buahnya diperas dengan blender. Jus hijau yang dihasilkan kemudian disaring, dimaniskan dan disajikan di atas es. Jus Naranjilla juga diproduksi secara komersial dan kemudian dikalengkan atau dibekukan.
Kegunaan lain dari buah naranjilla antara lain untuk pembuatan sorbet, yaitu kombinasi sirup jagung, gula pasir, air, air jeruk nipis, dan sari naranjilla yang dibekukan sebagian kemudian dikocok hingga berbusa dan dibekukan kembali.
Daging buah Naranjilla, termasuk bijinya, juga ditambahkan ke dalam campuran es krim atau dibuat saus, dipanggang menjadi pai, atau digunakan dalam makanan penutup lainnya. Cangkangnya diisi dengan kombinasi pisang dan bahan lainnya lalu dipanggang.