Bawang putih mustard bukan tanaman asli Amerika Utara, tapi pastinya terasa betah di sana. Ini adalah tanaman liar asli Asia, Afrika dan sebagian Eropa. Penasaran dengan kelayakan makan mustard bawang putih? Ini adalah tanaman dua tahunan yang dapat digunakan untuk memasak tetapi keberadaannya berpotensi merusak flora asli. Jika Anda memilih untuk memanen sawi bawang putih, panen seluruh tanaman untuk mencegah penyebarannya.
Bisakah Anda makan mustard bawang putih?
Mustard bawang putih mungkin memiliki potensi rasa, tetapi merupakan gulma yang berbahaya. Tanaman mengeluarkan racun yang membunuh jamur tanah bermanfaat , yang dibutuhkan sebagian besar tanaman untuk tumbuh subur. Sawi bawang putih juga sangat kuat dan toleran terhadap berbagai jenis tanah, sehingga mudah untuk diperbanyak. Di beberapa daerah, hal ini sangat mengganggu sehingga seluruh kelompok pergi ke alam liar dan mencabut tanaman lalu mengantonginya ke tempat pembuangan sampah. Namun, ada banyak resep mustard bawang putih.
Mustard bawang putih bisa dimakan dan sebaiknya dipanen saat masih muda. Akarnya rasanya mirip lobak pedas dan daunnya terasa pahit saat matang. Tanaman tahun pertama berbentuk roset dan daunnya dapat dipanen sepanjang tahun. Tanaman tahun kedua dapat dimakan pada awal hingga pertengahan musim semi, sebelum tunas lunak mengeras dan saat daun baru tersedia.
Bijinya sangat baik untuk masakan pedas. Penggunaan tanaman sawi bawang putih menyediakan makanan liar di semua musim dan membantu mencegah penyebaran ramuan tersebut. Catatan mengenai kelayakan sawi bawang putih: daun dan batang dewasanya sangat pahit dan mengandung banyak sianida. Bahan tanaman yang lebih tua harus dimasak matang sebelum dikonsumsi.
Cara menggunakan mustard bawang putih
Menariknya, hewan akan menghindari memakan tumbuhan ini. Manusia adalah satu-satunya hewan yang dapat menyentuhnya. Hal ini mungkin disebabkan oleh cara penggunaannya. Sayuran bayi yang lembut dapat dipotong menjadi salad, ditumis dengan tumisan, atau ditambahkan ke sup dan semur.
Daun termuda, bila dipanen dengan warna hampir hijau limau, akan mencerahkan campuran salad hijau. Ini juga bisa dicincang dan digunakan sebagai ramuan bumbu.
Akarnya bisa dihaluskan dan digunakan dalam saus atau dipanggang. Ingatlah bahwa ia memiliki ayam yang kuat. Salah satu cara paling populer untuk memanfaatkan tanaman sawi bawang putih adalah dengan pesto. Haluskan daun atau akar yang sudah direbus dan tambahkan bawang putih , lemon, minyak zaitun, kacang pinus dan sedikit keju.
Resep mustard bawang putih
The Washington Post menyajikan tumis mustard bawang putih dengan cepat. Dia cukup memasak bawang putih dengan minyak zaitun, lalu menambahkan bawang putih cincang, sawi, dan air. Masak selama lima menit dan Anda akan mendapatkan lauk yang menarik dan liar. Pencarian cepat di web mengungkapkan resep saus krim, ravioli, mayones, dimasukkan ke dalam sosis buruan, dan bahkan telur rebus.
Trik menggunakan mustard bawang putih adalah dengan mengingat bahwa ia memiliki panas yang sangat tinggi dan dapat mendominasi resep. Namun, setelah matang, rasa menyengatnya akan keluar dari tanamannya dan dapat digunakan dalam masakan tanpa mengambil alih. Memasak juga mengurangi jumlah sianida dalam tanaman ke tingkat yang aman.
Penafian : Konten artikel ini dimaksudkan untuk tujuan pendidikan dan berkebun saja. Sebelum menggunakan atau menelan ramuan atau tanaman APAPUN untuk pengobatan atau tujuan lainnya, harap berkonsultasi dengan dokter, ahli herbal medis, atau profesional lain yang sesuai untuk mendapatkan nasihat.