Biji jintan kering menambah rasa manis seperti licorice pada makanan yang dipanggang, hidangan panas, sup, keju lembut, dan berbagai kuliner lainnya. Biji jintan kering bahkan dapat melancarkan pencernaan dan meredakan sakit perut. Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara menyimpan biji jintan dari tanaman yang ditanam di kebun Anda , mengeringkan jintan adalah solusi termudah dan teraman. Ingin belajar cara mengeringkan biji jintan? Teruslah membaca untuk instruksi sederhana.
Cara Mengeringkan Biji Jintan
Panen tanaman jintan dewasa bila polong sudah kering dan berubah warna tetapi belum pecah. Bagilah tanaman menjadi kelompok-kelompok kecil. (Anda juga dapat mencabut seluruh tanaman).
Tempatkan setiap buket (atau tanaman) di dalam kantong kertas dengan bagian atas kantong dikumpulkan dan diikatkan pada batangnya. Buat beberapa lubang kecil di tas untuk memungkinkan sirkulasi udara.
Gantung setiap buket secara terbalik di ruangan kering yang suhunya selalu antara 70 dan 80 derajat F. (21-27 C). Polong akan mengering dalam dua hingga empat minggu. Kocok kantong dengan baik untuk mengeluarkan biji dari polongnya. Kantong tersebut akan menampung benih yang jatuh dari polongnya.
Cara lain untuk mengeringkan biji jintan adalah dengan menyebarkan polongnya di atas jaring atau nampan yang dilapisi jaring. Sisihkan polong hingga kering. Anda juga bisa mengeringkannya di dehidrator makanan dengan pengaturan suhu paling rendah. Saat polong sudah benar-benar kering, gosokkan dengan tangan Anda untuk memisahkan bijinya.
Menyimpan Biji Jintan: Menyimpan Biji Jintan Kering
Pastikan biji jintan benar-benar kering, jika tidak maka akan berjamur. Yang pasti, masukkan benih ke dalam toples dan diamkan selama kurang lebih seminggu. Periksa benih setiap hari. Jika Anda melihat tanda-tanda kelembapan, keluarkan bijinya dan biarkan mengering selama beberapa hari lagi.
Simpan biji jintan kering di tempat sejuk dan kering, sebaiknya dalam toples kaca berwarna gelap atau wadah timah. Hindari wadah kertas atau karton, yang menyerap minyak beraroma dan meninggalkan biji yang hambar dan tidak berasa.