Menanam dan memanen buah dan beri Anda sendiri adalah salah satu aspek yang paling bermanfaat dan menyenangkan dalam merawat taman. Baik itu tanaman merambat kecil yang menghasilkan buah atau kebun buah yang lebih besar, penting untuk mengelola tanaman Anda dengan baik untuk memastikan umur penyimpanan yang paling lama.
Dengan menyimpan buah, petani akan dapat memanfaatkan produk lokal sepanjang musim tanam hingga musim dingin. Pendinginan memainkan peran penting di sini.
Mengapa buah perlu didinginkan?
Mendinginkan buah setelah panen digunakan baik secara komersial maupun oleh tukang kebun rumahan. Pendinginan buah penting untuk menjaga kualitas panen.
Menghilangkan panas berlebih dan mengembalikan suhu buah ke tingkat optimal akan membantu menghentikan proses pematangan. Dengan mengurangi kecepatan kematangan buah, Anda dapat menyimpan buah dalam jangka waktu yang lebih lama dengan lebih sedikit jamur dan bakteri, yang akan menyebabkan tanaman membusuk.
Pendinginan sangat berguna bagi para tukang kebun pasar, karena mereka dapat memasok buah dengan lebih baik berdasarkan permintaan dan kebutuhan pelanggan.
Cara mendinginkan buah
Metode terbaik yang digunakan untuk pendinginan pascapanen bergantung pada jenis buahnya. Meskipun beberapa buah beri lebih lembut, pohon buah lainnya mungkin lebih tahan terhadap prosedur pendinginan buah tertentu. Apapun metode yang digunakan, buah harus dipetik pada waktu yang tepat. Buah yang dipanen harus matang, tetapi cukup keras agar tidak membusuk selama penyimpanan.
Metode umum untuk mendinginkan buah melibatkan penggunaan udara dingin dan/atau air dingin. Pendinginan udara paksa sangat populer karena merupakan cara terbaik untuk menurunkan suhu secara perlahan. Cara pendinginan ini dilakukan dengan meletakkan buah di tempat berpendingin dengan tambahan kipas untuk mengalirkan udara. Meskipun metode ini banyak digunakan secara komersial, banyak tukang kebun rumahan yang mampu membuat adaptasi sendiri dari teknik ini untuk mendinginkan tanaman buah mereka sendiri.
Metode lain untuk mendinginkan buah disebut hydrocooling . Seperti namanya, hydrocooling menggunakan air dingin untuk menghilangkan panas berlebih dari tanaman dengan cepat. Hydrocooling dapat dilakukan dengan menggunakan mekanisme pendinginan khusus atau cukup menggunakan es. Kesederhanaan ini menjadikannya pilihan bagus untuk digunakan di rumah. Namun, beberapa buah bereaksi lebih baik terhadap pembasahan dibandingkan buah lainnya, karena pembasahan dapat menyebabkan pembusukan semakin parah .
Saat mempelajari cara mendinginkan buah di rumah, memanennya pada waktu yang tepat akan membantu Anda mencapai suhu optimal dengan lebih cepat. Caranya adalah dengan memanen pada pagi hari dan melepaskan panas secepat mungkin.
Mendinginkan buah yang dipanen dari kebun bisa jadi sulit, namun mengikuti beberapa prosedur sederhana akan memungkinkan petani mempertahankan hasil panennya selama mungkin.