Sorrel adalah ramuan yang jarang digunakan dan dulunya merupakan bahan kuliner yang sangat populer. Sekali lagi ia menemukan tempatnya di antara para pecinta kuliner, dan untuk alasan yang bagus. Sorrel memiliki rasa lemon dan herba dan sangat cocok untuk banyak hidangan. Ingin memasak dengan coklat kemerah-merahan? Baca terus untuk mengetahui cara menyiapkan coklat kemerah-merahan dan apa yang harus dilakukan dengan coklat kemerah-merahan.
Tentang Menggunakan Herbal Sorrel
Di Eropa, memasak dengan coklat kemerah-merahan ( Rumex scutatus ) adalah hal biasa pada Abad Pertengahan. Jenis coklat kemerah-merahan yang awalnya ditanam orang Eropa adalah R. acetosa hingga bentuk yang lebih ringan dikembangkan di Italia dan Perancis. Ramuan yang lebih lembut ini, coklat kemerah-merahan Perancis, menjadi bentuk yang dipilih pada abad ke-17.
Kegunaan tanaman coklat kemerah-merahan seluruhnya untuk kuliner dan ramuannya digunakan dalam sup, semur, salad dan saus hingga punah. Meskipun coklat kemerah-merahan digunakan dalam masakan, itu adalah produk sampingan yang menyehatkan. Sorrel kaya akan vitamin C. Makan coklat kemerah-merahan mencegah tertular penyakit kudis, penyakit serius dan terkadang fatal.
Saat ini, memasak dengan coklat kemerah-merahan mengalami kebangkitan popularitas.
Cara menyiapkan coklat kemerah-merahan
Sorrel adalah ramuan berdaun hijau yang tersedia segar di musim semi. Ini tersedia di pasar petani atau lebih sering di halaman belakang rumah Anda.
Setelah Anda mendapatkan daun coklat kemerah-merahan, gunakanlah dalam satu atau dua hari. Simpan coklat kemerah-merahan yang dibungkus plastik tipis di lemari es. Untuk menggunakan coklat kemerah-merahan, potong-potong untuk ditambahkan ke piring, sobek daunnya untuk dimasukkan ke dalam salad, atau masak daunnya, lalu haluskan dan bekukan untuk digunakan nanti.
Apa yang harus dilakukan dengan coklat kemerah-merahan
Kegunaan coklat kemerah-merahan banyak dan beragam. Sorrel dapat diperlakukan sebagai tanaman hijau dan ramuan. Ini sangat cocok dengan hidangan manis atau berlemak.
Coba tambahkan coklat kemerah-merahan ke salad Anda untuk mendapatkan sentuhan tajam atau pasangkan dengan keju kambing di crostini. Tambahkan ke quiche, omelet, atau telur orak-arik atau tumis dengan sayuran hijau seperti lobak atau bayam . Sorrel hidup dengan bahan-bahan yang membosankan seperti kentang, sereal, atau sayuran seperti lentil.
Ikan mendapat banyak manfaat dari rasa jeruk hijau coklat kemerah-merahan. Buat saus dengan bumbu ini atau isi ikan utuh dengan bumbu tersebut. Penggunaan tradisional coklat kemerah-merahan adalah dengan memadukannya dengan krim, krim asam atau yogurt untuk digunakan sebagai bumbu dengan ikan asap atau berlemak seperti salmon atau mackerel.
Sup, seperti sup daun bawang dan coklat kemerah-merahan, mendapat banyak manfaat dari ramuan ini, begitu pula isian atau semur. Daripada menggunakan basil atau arugula , cobalah membuat pesto coklat kemerah-merahan.
Ada begitu banyak kegunaan coklat kemerah-merahan di dapur sehingga akan sangat bermanfaat bagi juru masak jika menanamnya sendiri. Sorrel mudah tumbuh dan merupakan tanaman tahunan yang dapat diandalkan yang akan tumbuh kembali tahun demi tahun.