Dandelion adalah salah satu tanaman yang paling mudah dikenali, selalu dikenali dari roset daunnya dan bunga kuning cerah yang sering muncul di halaman rumput hijau.
Beberapa orang menghabiskan seluruh musim tanamnya melawan dandelion . Orang-orang ini jelas tidak tahu betapa berharganya bunga dandelion ( Taraxacum officinale ).
Meski sering disebut sebagai gulma, faktanya dandelion memiliki puluhan kegunaan. Kegunaan dandelion untuk pengobatan muncul berabad-abad yang lalu, begitu pula penggunaannya sebagai sumber makanan. Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang kegunaan dandelion dan manfaatnya lebih dari sekadar rumput liar.
Apakah dandelion baik untuk lebah?
Lebah menyukai dandelion. Dandelion tidak hanya dapat dimakan dan bergizi, tetapi juga berperan penting dalam ekosistem.
Pertama, dandelion adalah salah satu bunga pertama yang mekar di awal musim semi yang dicari lebah, kupu-kupu, dan penyerbuk lainnya untuk mendapatkan serbuk sari dan nektar yang kaya protein. Faktanya, dandelion menyediakan makanan bagi lebih dari 100 spesies serangga. Ditambah lagi, biji dan daunnya memberi makan 30 spesies lainnya, mulai dari burung hingga tupai.
Di halaman Anda, mereka memberi makan kepik, yang kemudian memakan kutu daun, dan menganginkan serta menambahkan nutrisi ke tanah.
Apakah dandelion termasuk gulma?
Dandelion sebenarnya bukan tanaman asli Amerika. Berasal dari Asia dan Eropa, dandelion diperkenalkan ke Amerika Utara, di mana sekarang tumbuh di 50 negara bagian, hampir setiap provinsi di Kanada, dan Meksiko. Di negara asalnya, dandelion memiliki sejarah panjang dan telah digunakan oleh orang Mesir kuno, Yunani, Romawi, dan pengobatan tradisional Tiongkok selama lebih dari seribu tahun.
Nama dandelion berasal dari bahasa Prancis “dent de lion” yang berarti “gigi singa”, mengacu pada daunnya yang bergerigi. Nama genus Taraxacum berasal dari bahasa Persia yang berarti “ramuan pahit”. Nama spesies resmi mengacu pada fakta bahwa ini adalah tanaman obat yang sebelumnya termasuk dalam farmakope resmi Eropa.
Manfaat Dandelion
Dandelion tidak hanya bergizi, tetapi juga memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Antioksidan kuat Dandelion membantu menetralisir radikal bebas dan melindungi dari kerusakan sel dan stres oksidatif. Polifenol, jenis antioksidan lain, juga dapat mengurangi peradangan.
Dandelion dapat membantu mengelola diabetes. Senyawa yang terdapat pada dandelion dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin. Dandelion juga dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida, yang keduanya merupakan faktor penyebab penyakit jantung.
Dandelion mengandung potasium dan bertindak sebagai diuretik yang berhubungan dengan pengobatan tekanan darah tinggi. Ini juga dapat mendukung kesehatan hati dan bahkan membantu penurunan berat badan.
Sayuran dandelion mungkin memiliki efek pencahar ringan dan meningkatkan pencernaan. Akar dandelion dapat digunakan untuk mengobati masalah yang berhubungan dengan hati, ginjal dan kandung empedu.
Manfaat akar dandelion sangat banyak dan telah digunakan selama berabad-abad untuk mengobati kondisi pencernaan. Dandelion, kaya serat, telah terbukti mengurangi sembelit dan meningkatkan keteraturan usus, yang berarti dapat digunakan untuk mengobati gangguan pencernaan lainnya seperti wasir dan divertikulitis.
Pengujian lebih lanjut pada manusia diperlukan, namun terdapat bukti yang menunjukkan bahwa dandelion juga dapat meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh, memiliki sifat anti kanker, mendukung kesehatan tulang, dan bahkan membantu regenerasi sel kulit baru yang sehat.
Anda harus selalu berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan obat herbal atau alami apa pun, namun secara umum dandelion dianggap aman untuk dikonsumsi.
Bisakah kamu makan tanaman liar berbunga kuning cerah?
Seluruh bagian dandelion bisa dimakan, mulai dari akar hingga bunganya. Daunnya paling sering digunakan sebagai sumber makanan, dan seperti sayuran berdaun gelap lainnya, daunnya kaya akan vitamin B2 dan vitamin A. Satu cangkir sayuran dandelion mengandung zat besi dua kali lebih banyak dari bayam dan lebih dari 500% dari kebutuhan harian. . vitamin K, yang telah terbukti melawan penyakit Alzheimer. Tanaman ini juga mengandung vitamin B, E dan folat, serta beta-karoten tingkat tinggi, antioksidan kuat.
Daun muda yang empuk bisa ditambahkan ke salad, sedangkan daun tua cenderung terasa cukup pahit. Jika Anda memanen sayuran dandelion yang lebih tua, sayuran tersebut bisa dimasak untuk mengurangi rasa pahitnya. Yang terbaik adalah memanen daunnya lebih awal, sebelum bunganya muncul. Ini adalah saat mereka memiliki rasa yang lebih lembut.
Ada banyak kegunaan bunga dandelion. Donat bisa dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng seperti donat jenis lainnya. Anda juga bisa memasak dengan kelopaknya. Kelopak bunga dandelion dapat digunakan sebagai hiasan pada masakan daging atau sayuran, atau untuk membuat teh. Ingatlah untuk mencuci bunga terlebih dahulu dan membuang kelopak hijaunya sebelum digunakan. Bunga dandelion juga bisa digunakan untuk membuat wine dan bahkan madu dandelion.
Akar dandelion dapat digunakan untuk membuat teh dandelion . Panen dan cuci akarnya, lalu proses dalam food processor. Keringkan hasil olahan akar dalam oven lembut atau dehidrator hingga benar-benar kering. Kemudian panggang dalam oven hingga berubah warna menjadi coklat dan tidak hitam. Didihkan akar kering dan air dalam panci dan biarkan mendidih selama 20 menit: 2 sendok makan akar dengan 16 ons air (30 ml hingga 473 ml). Saring dan minum.
Apakah dandelion enak dimakan?
Meskipun tanaman dandelion memiliki banyak potensi manfaat kesehatan, sebagian besar memerlukan penelitian lebih lanjut. Selalu bicarakan dengan dokter Anda sebelum menggunakan dandelion untuk mengatasi masalah medis.
Beberapa orang menderita reaksi alergi akibat kontak dengan dandelion. Hal ini cenderung lebih sering terjadi pada orang yang juga alergi terhadap tanaman terkait seperti ragweed, aster, dan marigold. Jika Anda memiliki alasan untuk meyakini bahwa Anda alergi terhadap dandelion, hindari memakannya.
Pastikan juga memanen dandelion untuk tujuan pengobatan atau kuliner hanya di area yang bebas dari pupuk kimia, herbisida, atau pestisida . Selalu cuci tanaman, simpan di lemari es hingga siap digunakan.