Sorrel adalah tanaman pedas dengan rasa lemon. Daun yang lebih muda memiliki rasa yang sedikit lebih asam, namun Anda bisa menggunakan daun dewasa yang dikukus atau ditumis seperti bayam. Sorrel juga disebut manis dan asam dan merupakan ramuan abadi yang tumbuh liar di banyak belahan dunia. Ramuan ini banyak digunakan dalam masakan Perancis, namun tidak begitu terkenal di Amerika Serikat.
Pelajari cara menanam coklat kemerah-merahan dan menambahkan sentuhan jeruk ke kebun ramuan Anda.
Tanaman coklat kemerah-merahan
Ada banyak jenis coklat kemerah-merahan, tetapi yang paling umum digunakan dalam masakan adalah coklat kemerah-merahan Perancis ( Rumex scutatus ). Sorrel domba ( Rumex acetosella ) berasal dari Amerika Utara dan tidak disukai manusia, namun menghasilkan makanan bergizi bagi hewan.
Daun coklat kemerah-merahan ditanam sebagai ramuan taman dan tumbuh setinggi 2 kaki (61 cm) dengan batang tegak. Daunnya halus hingga berkerut dan panjangnya 3 sampai 6 inci (8 sampai 15 cm). Saat daun coklat kemerah-merahan menghasilkan bunga ungu yang cantik.
Menanam coklat kemerah-merahan
Taburkan benih coklat kemerah-merahan di musim semi, saat tanah sudah hangat. Siapkan bedengan yang memiliki drainase baik dengan tanah yang dikerjakan dengan baik. Benih harus diberi jarak 15 cm (6 inci) dan tepat di bawah permukaan tanah. Jaga agar bedengan cukup lembab sampai berkecambah, lalu tipiskan tanaman saat tingginya mencapai 2 inci (5 cm).
Sorrel tidak membutuhkan banyak perawatan tambahan, tetapi bedengan harus tetap disiangi dan tanaman harus menerima setidaknya 2,5 cm air per minggu.
Cara Menanam Warna Coklat Kemerahan
Sorrel taman ( Rumex acetosa ) dan coklat kemerah-merahan Perancis adalah dua varietas tanaman ramuan ini yang dibudidayakan. Kebun coklat kemerah-merahan membutuhkan tanah yang lembab dan kondisi beriklim sedang. Sorrel Perancis tumbuh paling baik bila ditanam di area kering dan terbuka dengan tanah yang tidak ramah. Tanaman ini memiliki akar tunggang yang sangat dalam dan kuat serta tumbuh dengan baik dengan sedikit perhatian. Menanam coklat kemerah-merahan dari biji atau membagi akarnya adalah dua cara paling umum untuk memperbanyak tanaman ini.
Sorrel biasanya terbang ketika suhu mulai melonjak, biasanya pada bulan Juni atau Juli. Jika hal ini terjadi, Anda dapat membiarkan bunganya mekar dan menikmatinya, namun hal ini akan memperlambat produksi daun. Jika Anda ingin mendorong produksi daun yang lebih besar dan lebat, potong batang bunganya dan tanaman akan memberi Anda panen tambahan. Anda bahkan dapat memotong tanaman kembali ke tanah dan itu akan menghasilkan dedaunan baru.
Memanen rumput coklat kemerah-merahan
Sorrel dapat digunakan dari akhir musim semi hingga musim gugur, dengan pengelolaan. Panen hanya apa yang Anda perlukan dari tanaman. Ini seperti selada dan sayuran hijau , di mana Anda dapat memotong daun luarnya dan tanaman akan terus menghasilkan dedaunan. Anda bisa mulai memanen saat tanaman sudah mencapai tinggi 4 hingga 6 inci (10 hingga 15 cm).
Daun yang lebih kecil lebih baik untuk salad dan menambah rasa asam. Daun yang lebih besar lebih pulen. Ramuan ini secara tradisional menyertai telur dan dicampur menjadi sup krim dan saus.