Ceri Tart Montmorency adalah ceri klasik. Varietas ini digunakan untuk membuat ceri kering dan sangat cocok untuk pai dan selai. Ceri berwarna gelap dan manis sangat cocok untuk dimakan segar, tetapi jika Anda ingin memasak dan menyimpannya, Anda memerlukan sesuatu yang sedikit asam.
Informasi ceri Montmorency
Montmorency adalah varietas ceri asam kuno, yang berasal dari beberapa ratus tahun yang lalu di Prancis. Ini juga merupakan ceri asam yang paling banyak ditanam secara komersial. Jadi kemungkinan besar jika Anda pernah makan produk yang mengandung ceri asam, Anda sudah makan Montmorency.
Pohon sakura Montmorency kuat di zona 4 hingga 7 dan membutuhkan sekitar 700 jam dingin selama musim dingin. Anda dapat menemukan pohon Montmorency pada batang bawah standar dan kerdil, dan semuanya tumbuh dalam bentuk oval yang indah. Melimpahnya bunga di akhir musim semi diikuti oleh buah ceri yang matang dan siap dipanen menjelang akhir Juni.
Kegunaan terbaik ceri Montmorency adalah untuk pengawetan dan pai. Rasanya yang tajam, dengan sedikit rasa manis, memberikan cita rasa unik pada makanan penutup dan selai. Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak gula, tetapi resep terbaik memiliki keseimbangan yang baik antara kegetiran alami dan rasa manis tambahan ceri.
Menanam ceri Montmorency
Pohon sakura membutuhkan sinar matahari penuh dan ruang untuk tumbuh tanpa terlalu padat. Tanah lempung hingga berpasir adalah yang terbaik dan memiliki drainase yang baik. Pohon-pohon ini dapat tumbuh subur di tanah yang tidak terlalu subur atau subur. Pohon ceri Montmorency Anda akan tahan terhadap kekeringan, namun ada baiknya untuk menyiraminya secara teratur setidaknya selama musim tanam pertama agar akarnya dapat tumbuh dengan baik.
Montmorency adalah varietas yang subur, artinya Anda dapat menanamnya tanpa varietas ceri lain di zona penyerbukan. Namun, Anda akan mendapatkan lebih banyak buah jika Anda menyertakan penyerbuk lain di kebun Anda.
Merawat pohon ceri Anda harus mencakup pemangkasan tahunan selama musim tidak aktif. Hal ini akan membantu menjaga bentuk pohon yang baik dan meningkatkan produksi buah serta sirkulasi udara yang baik untuk pencegahan penyakit.
Ini adalah pohon ceri paling populer di Amerika, dan untuk alasan yang bagus, jadi pertimbangkan Montmorency jika Anda sedang mencari pohon buah baru untuk kebun rumah Anda atau varietas kerdil untuk taman kecil Anda.