Sebagai tanaman kuno dari Timur, kedelai ( Glycine max ‘Edamame’) baru saja mulai menjadi makanan pokok di dunia Barat. Meskipun ini bukan tanaman yang paling umum ditanam di pekarangan rumah, banyak orang yang menanam kedelai di ladang dan mendapatkan manfaat kesehatan dari tanaman ini.
Informasi Kedelai
Tanaman kedelai telah dipanen selama lebih dari 5.000 tahun, namun baru dalam 250 tahun terakhir masyarakat Barat menyadari manfaat nutrisinya yang sangat besar. Tanaman kedelai liar masih ditemukan di Tiongkok dan mulai ditemukan di taman-taman di Asia, Eropa, dan Amerika.
Soya max , tata nama latinnya berasal dari kata Cina “ sou”, yang berasal dari kata “ soi ” atau soya. Namun, tanaman kedelai sangat dihormati di Timur sehingga ada lebih dari 50 nama untuk tanaman yang sangat penting ini!
Tanaman kedelai telah dideskripsikan sejak zaman Tiongkok kuno “Materia Medica” sekitar 2900-2800 SM. Namun, mereka tidak muncul dalam catatan Eropa mana pun sampai tahun 1712 M, setelah ditemukan oleh penjelajah Jerman di Jepang selama tahun 1691 dan 1692. Sejarah tanaman kedelai di Amerika Serikat masih diperdebatkan, namun yang pasti pada tahun 1804 tanaman tersebut telah diperkenalkan ke wilayah timur Amerika Serikat dan lebih lengkapnya setelah ekspedisi Jepang tahun 1854 oleh Komodor Perry. Namun popularitas kedelai di Amerika terbatas pada penggunaannya sebagai tanaman ladang, bahkan sampai pada tahun 1900an.
Cara Menanam Kedelai
Tanaman kedelai cukup mudah ditanam – semudah kacang semak dan ditanam dengan cara yang hampir sama. Penanaman kedelai dapat dilakukan ketika suhu tanah sekitar 50 derajat F. (10 C), tetapi lebih idealnya pada 77 derajat F. (25 C). Saat menanam kedelai, jangan terburu-buru menanamnya, karena suhu tanah yang dingin akan menghalangi benih berkecambah dan mengganggu waktu tanam agar panen terus menerus.
Tanaman kedelai dewasa berukuran cukup besar, berukuran tinggi 24 inci, jadi saat menanam kedelai, ketahuilah bahwa ini bukan tanaman yang bisa dicoba di lahan taman kecil.
Buatlah baris dengan jarak 2 hingga 2 ½ kaki (61 hingga 76 cm) di taman dengan jarak 2 hingga 3 inci (5 hingga 8 cm) di antara tanaman saat menanam kedelai. Taburkan benih sedalam 2,5 cm dan jarak 5 cm. Bersabarlah; Masa perkecambahan dan pematangan kedelai lebih lama dibandingkan tanaman lainnya.
Meningkatnya masalah dengan kedelai
- Jangan menanam kedelai pada saat lahan atau kebun terlalu basah, karena nematoda kista dan sindrom kematian mendadak dapat mempengaruhi potensi pertumbuhan.
- Suhu tanah yang rendah akan menghambat perkecambahan tanaman kedelai atau mendorong perkembangbiakan patogen pembusuk akar.
- Selain itu, menanam kedelai terlalu dini juga dapat menyebabkan tingginya populasi serangan kumbang daun kacang.
Panen kedelai
Tanaman kedelai dipanen pada saat polong (edamame) masih berwarna hijau muda, sebelum polong menguning. Jika buah kedelai menguning, kualitas dan rasa kedelai akan menurun.
Panen tanaman kedelai dengan tangan atau keluarkan seluruh tanaman dari tanah, lalu buang buahnya.