Kapulaga ( Elettaria cardamomum ) berasal dari daerah tropis India, Nepal, dan Asia Selatan. Apa itu kapulaga? Ini adalah ramuan aromatik manis yang tidak hanya digunakan dalam masakan tetapi juga dalam pengobatan tradisional dan teh. Kapulaga adalah rempah-rempah termahal ketiga di dunia dan telah lama digunakan di banyak negara dalam campuran rempah-rempah, seperti masala, dan sebagai bahan penting dalam kue-kue Skandinavia.
Apa itu Kapulaga?
Informasi menarik dan krusial tentang kapulaga adalah bahwa tanaman tersebut termasuk dalam famili Zingiberaceae, atau jahe . Hal ini terlihat dari aroma dan rasanya. Banyaknya kegunaan kapulaga menjadikannya salah satu rempah-rempah yang paling banyak dicari. Tanaman hutan ini merupakan tanaman tahunan yang tumbuh dari rimpang berukuran besar. Bumbu kapulaga berhasil ditanam di zona 10 dan 11 Departemen Pertanian Amerika Serikat .
Tanaman kapulaga adalah tanaman tropis setinggi 5 hingga 10 kaki (1,5 hingga 3 m) yang tumbuh subur di tempat teduh parsial. Daunnya berbentuk tombak dan panjangnya bisa mencapai 2 kaki (61 cm). Batangnya kaku dan tegak, membentuk rok terbalik di sekeliling tanaman. Bunganya kecil, tapi cantik, berwarna putih dengan kuning atau merah, tetapi bentuk tanaman lain juga bisa menghasilkan polong berwarna hitam, putih, atau merah. Polongnya dihancurkan hingga terlihat biji kecil berwarna hitam, sumber rempah kapulaga.
Setelah bijinya dihancurkan, mereka mengeluarkan minyak aromatik yang kuat dengan rasa yang mengingatkan pada jahe, cengkeh, vanila, dan lemon.
Informasi Tambahan Tentang Kapulaga
Diantara banyaknya kegunaan kapulaga di Amerika Serikat dan beberapa negara lainnya adalah untuk parfum. Ini juga digunakan dalam kari dan campuran rempah-rempah lainnya, digiling menjadi roti dan camilan Nordik, diaduk menjadi teh dan kopi, dan bahkan digunakan dalam pengobatan Ayurveda.
Sebagai obat, kapulaga secara tradisional digunakan untuk mengobati gigitan serangga dan ular, dan sebagai obat sakit tenggorokan, infeksi mulut, TBC dan masalah paru-paru lainnya, serta sakit perut dan ginjal. Ini juga berpotensi membantu depresi mental dan beberapa orang mengatakan ini adalah afrodisiak yang kuat.
Jika Anda ingin mencoba menanam kapulaga untuk memanfaatkan potensi manfaat ini serta kandungan mangannya yang tinggi, Anda harus tinggal di iklim tropis tanpa kondisi beku atau menanamnya dalam wadah yang dapat dipindahkan ke dalam ruangan.
Tips Menanam Kapulaga
Sebagai tumbuhan bawah, kapulaga lebih menyukai tanah yang kaya humus dan sedikit asam. Taburkan benih sekitar 1/8 di bawah tanah halus dan jaga agar substrat tetap lembab. Transplantasi ke dalam pot ketika Anda melihat dua pasang daun asli. Tumbuhkan di luar ruangan pada musim panas atau sepanjang tahun di daerah hangat.
Kapulaga harus tetap lembab dan tidak tahan kekeringan. Di daerah yang panas dan gersang, berikan kelembapan tambahan melalui daun. Kapulaga dapat berbunga tiga tahun setelah tanam dan rimpangnya dapat hidup puluhan tahun jika dirawat dengan baik.
Pindahkan tanaman di dalam ruangan di akhir musim panas ke daerah yang sangat dingin. Tempatkan tanaman hias di tempat yang menerima enam hingga delapan jam cahaya terang namun tersaring.
Transplantasi tanaman tua setiap beberapa tahun untuk mencegah fiksasi akar. Kapulaga cukup mudah ditanam di dalam ruangan, namun perlu diingat bahwa tanaman dewasa dapat mencapai ketinggian hingga 10 kaki (3 m), jadi pilihlah lokasi yang memiliki banyak ruang untuk penyebaran tanaman.