Aroma pala meresap ke seluruh rumah nenek saya ketika dia pergi berlibur dengan kegilaan membuat kue. Saat itu, dia menggunakan pala kering kemasan yang dibeli dari pedagang. Hari ini saya menggunakan parutan dan memarut milik saya dan aromanya yang kuat selalu membawa saya kembali ke rumah Nenek, memasak bersamanya. Memarut pala di atas latte pada suatu pagi membuat saya penasaran: dari mana asal pala dan bisakah Anda menanam pala sendiri?
Dari manakah pala berasal?
Pohon pala adalah tanaman hijau abadi yang berasal dari Maluku (Kepulauan Rempah-Rempah) dan pulau-pulau tropis lainnya di Hindia Timur. Biji besar dari pohon-pohon ini mengandung dua rempah-rempah yang terkenal: pala adalah inti biji ketika digiling, sedangkan bunga pala adalah parutan penutup berwarna merah sampai oranye, atau aril, yang mengelilingi biji.
Informasi Tanaman Pala
Pala ( Myristica fragrans ) kaya akan sejarah, meskipun tidak ada catatan tertulis tentangnya sebelum tahun 540 M di Konstantinopel. Sebelum Perang Salib, penggunaan pala disebut-sebut telah “mengasapi” jalanan, sehingga tidak diragukan lagi menjadikannya beraroma, atau bahkan lebih higienis.
Columbus mencari rempah-rempah ini ketika ia mendarat di Hindia Barat, namun Portugislah yang pertama sampai enam belas perkebunan pala di Maluku dan mengendalikan distribusinya sampai Belanda mengambil alih. Kontrol. Belanda berusaha membatasi produksi pala untuk menciptakan monopoli dan menjaga harga pada tingkat yang sangat tinggi. Kisah Pala terus berlanjut sebagai pemain fiskal dan politik yang kuat. Saat ini, sebagian besar rempah-rempah berbahan dasar pala premium berasal dari Grenada dan Indonesia.
Bumbu pala parut digunakan untuk membumbui segala sesuatu mulai dari makanan penutup hingga saus krim, saus daging, telur, sayuran (seperti labu , wortel , kembang kol , bayam , dan sayuran) . kentang ), serta untuk taburan kopi pagi.
Rupanya pala memiliki sifat halusinasi, namun jumlah yang dibutuhkan untuk menelan untuk mengalami hal seperti itu mungkin akan membuat Anda sakit parah. menariknya, pala aril fuli dimasukkan ke dalam gas air mata untuk mengiritasi mata; Oleh karena itu, “memijat” seseorang berarti memberikan gas air mata.
Saya belum pernah melihatnya, tetapi informasi tanaman pala mencantumkannya sebagai pohon tropis yang selalu hijau dengan banyak batang yang tumbuh hingga ketinggian antara 30 dan 60 kaki (9 hingga 18 m). Pohonnya memiliki daun yang sempit dan lonjong serta memiliki bunga jantan atau betina berwarna kuning. Buahnya panjangnya 5 cm dan ditutupi kulit luar yang pecah saat buah matang.
Bisakah Anda menanam pala?
Jika Anda tinggal di tempat yang tepat dan dapat memperolehnya, Anda mungkin berhasil menanam rempah pala. Pohon pala dapat tumbuh di zona USDA 10 dan 11. Sebagai pohon tropis, pala menyukai panas, sebagian besar lokasi cerah dengan sedikit naungan. Pilih lokasi yang terlindung jika daerah Anda rentan terhadap angin kencang.
Pohon pala sebaiknya ditanam di tanah yang subur dan organik dengan tekstur sedang dan salinitas rendah. Tingkat pH harus 6 hingga 7, meskipun mereka dapat mentolerir kisaran 5,5 hingga 7,5. Uji tanah akan membantu menentukan apakah lokasi tersebut cocok atau Anda perlu memodifikasinya untuk memperbaiki kekurangan unsur hara. Campurkan bahan organik seperti serpihan kulit kayu, kotoran busuk atau daun untuk meningkatkan tingkat nutrisi dan membantu aerasi dan retensi air. Pastikan untuk menggali lubang sedalam minimal 1 m, karena kacang tidak menyukai akar yang dangkal.
Pala membutuhkan tanah yang memiliki drainase yang baik, tetapi pala juga menyukai kelembapan dan kelembapan, jadi jagalah kelembapan pohonnya. Mengeringkan pala akan membuat pala stres. Mulsa di sekitar pohon dapat membantu retensi air, tetapi jangan menempelkannya ke batang pohon karena dapat mengundang serangga yang tidak diinginkan dan membuat pohon terserang penyakit.
Harapkan pohon itu berbuah antara usia lima dan delapan tahun selama kurang lebih 30 hingga 70 tahun. Setelah pohon berbunga, buahnya sudah matang (ditunjukkan dengan kulitnya yang pecah-pecah) dan siap dipanen antara 150 dan 180 hari setelah tanam dan dapat menghasilkan hingga 1.000 buah per tahun.