Melon musim dingin Cina, atau labu lilin melon musim dingin, adalah sayuran khas Asia yang dikenal dengan banyak nama lain, termasuk: labu putih, labu putih, labu lemak, labu abu, melon labu, semangka Cina, melon Cina kalengan, Benincasa, Hispida . , Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan dan Fak. Secara harfiah, ada nama berbeda untuk sayuran ini untuk setiap budaya yang menanam dan memanen melon musim dingin Tiongkok. Dengan banyaknya nama, apa itu melon musim dingin?
Apa itu melon musim dingin?
Melon musim dingin ditemukan tumbuh di seluruh Asia dan di pertanian sayuran bagian timur di Florida Selatan dan wilayah beriklim serupa di Amerika Serikat. Sebagai anggota keluarga Cucurbit , labu lilin melon musim dingin ( Benincasa hispida ) adalah varietas musk melon dan salah satu buah/sayuran budidaya terbesar – panjangnya mencapai satu kaki (12 inci) atau lebih, tebal 8 inci (20,5 cm). dan beratnya mencapai 40 pon (18 kg), meskipun spesimen seberat 100 pon (45,5 kg) telah ditanam.
Menyerupai semangka matang, daging labu lilin melon musim dingin yang manis dan dapat dimakan muncul dari tanaman merambat yang besar, lembut, berbulu dengan kulit luar yang tipis, berwarna hijau pertengahan namun keras, seperti lilin, itulah namanya.
Daging melon tebal, keras, dan berpenampilan putih dengan jumlah biji kecil yang banyak dan rasanya agak mirip dengan zucchini . Melon dapat disimpan dalam jangka waktu lama, enam hingga dua belas bulan jika sudah matang dan disimpan di tempat sejuk dan kering.
Perawatan Melon Musim Dingin
Melon musim dingin membutuhkan musim tanam yang panjang dan matang di akhir musim gugur. Karena ukurannya, melon musim dingin tidak dilatih tetapi umumnya dibiarkan tergeletak di tanah. Seperti kebanyakan ketimun lainnya, ketimun rentan terhadap tungau laba-laba , kutu daun , nematoda , dan virus.
Anda dapat langsung menabur benih di tempat yang cerah di taman ketika tanah telah menghangat di atas 60 derajat F. (15 C). Atau mereka dapat berkecambah di pot gambut atau nampan benih setelah lapisan benih terkikis ringan, menjaga tanah tetap lembab sampai tanaman berkecambah. Transplantasi ke kebun setelah lima hingga enam daun muncul.
Apa yang harus dilakukan dengan melon musim dingin
Dengan banyaknya masakan yang menggunakan melon musim dingin, jumlah kegunaannya hampir tidak terbatas. Rasa lembut dari sayur/buah ini sering dimasukkan ke dalam sup ayam dan tumis dengan daging babi, bawang bombay, dan mizuna. Kulit melon musim dingin sering dibuat menjadi acar manis atau diawetkan.
Di Jepang, buah mudanya dimakan sebagai bumbu seafood, dikukus sebentar dan dibumbui dengan kecap. Di India dan sebagian Afrika, melon dimakan dalam keadaan muda dan empuk, diiris tipis atau dicincang di atas nasi dan kari sayuran.
Orang Tiongkok telah memakan melon musim dingin selama berabad-abad dan hidangan paling populer mereka adalah sup yang disebut “dong gwa jong” atau kolam melon musim dingin. Di sini, kaldu kental dimasak di dalam melon bersama dengan daging dan sayuran. Di bagian luar, kulitnya diukir dengan simbol keberuntungan seperti naga atau burung phoenix.