Tumbuhan liar di daerah Anda bisa menjadi sumber kebahagiaan yang tersembunyi. Bunga liar mempercantik lanskap, memberi makan penyerbuk dan burung, dan dapat membuat jeli yang lezat untuk dinikmati bersama roti panggang pagi hari. Nenek moyang kita memiliki banyak resep agar-agar bunga yang diperoleh dari bunga yang dikumpulkan di alam liar. Pelajari cara membuat jeli bunga dan nikmati rasa manis flora asli secara gratis.
Mencari makan adalah aktivitas populer yang minatnya kembali meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Banyak tumbuhan liar yang dapat menghasilkan bahan resep yang bergizi dan beraroma. Sama seperti lebah menikmati nektar dari tanaman berbunga, kita juga bisa menggunakannya dalam resep buatan sendiri. Buat jeli dandelion atau nikmati rasa jeli semanggi. Ada banyak bunga liar untuk dipanen dan dijadikan pengawet lezat untuk menghiasi meja kami.
Tanaman untuk jeli
Pendakian sehari di musim semi atau musim panas akan membuat Anda takjub dengan bunga berwarna-warni, harum, dan lezat yang ditawarkan alam. Banyak dari kita yang pernah mendengar bahwa jeli dandelion bisa dibuat, ditemani dengan wine dan camilan menggoda lainnya, namun bunga lain juga bisa dibuat menjadi pengawet. Wild Violet Jelly hanya memiliki 4 bahan dan menghasilkan olesan warna fuchsia yang manis. Clover jelly memiliki aroma yang mirip dengan madu semanggi, camilan yang sangat dicari. Tanaman berbunga lain yang dapat digunakan untuk pengawetan adalah:
- Elderberi
- Merah Jambu
- warna lembayung muda
- Kamomil
- Kembang sepatu
- Melissa
- Bunga gairah
- Bunga jeruk
- Melissa
- Renda Ratu Anne
Cara terbaik untuk meningkatkan rasa jeli adalah dengan menggabungkan bunga dalam resepnya. Anda dapat menambahkan kulit jeruk atau herba untuk menonjolkan aroma tertentu pada selai. Pilihannya sepenuhnya bergantung pada koki dan selera pribadinya. Sedikit percobaan dan kesalahan akan menunjukkan kepada Anda seberapa banyak perubahan yang dibutuhkan jeli agar berhasil untuk Anda.
Tips Memilih Bunga
Usahakan bunga yang Anda targetkan belum disemprot bahan kimia, yang sering terjadi di sepanjang tepi jalan yang menggunakan herbisida. Umumnya, lahan terbuka aman, atau Anda bisa memanen langsung dari kebun Anda sendiri.
Waktu terbaik untuk memanen adalah pada pagi hari. Pilih bunga baru yang masih memiliki seluruh kelopaknya. Waspadalah terhadap lebah yang kemungkinan besar akan bersaing dengan Anda untuk mendapatkan nektar. Cuci bunga dalam saringan dan biarkan sedikit mengering. Cincang kasar bunganya lalu buat rebusannya. Tutupi bunga dengan air secukupnya hingga menutupinya dengan panci. Rebus semuanya selama beberapa menit dan angkat panci dari api. Lalu biarkan bunganya meresap semalaman. Saring bahan padatnya dan saatnya membuat jeli.
Cara membuat jeli bunga
Baik Anda membuat semanggi atau jenis jeli lainnya, setelah Anda mendapatkan ramuannya, sekarang saatnya untuk melanjutkan. Siapkan tempat pengalengan Anda atau tuangkan jeli yang sudah jadi ke dalam stoples kaca steril dan simpan di lemari es selama sekitar 3 minggu.
Periksa petunjuk pektin untuk jumlah gula, dan pektin, untuk jumlah rebusan yang Anda miliki. Tergantung pada bunganya, tambahan jeruk dapat membantu menjaga resep agar tidak terlalu manis. Campur teh bunga, gula, dan pektin, lalu biarkan mendidih selama beberapa menit. Angkat panci dari atas api dan buang busa apa pun. Kemudian lanjutkan ke tahap pengalengan, atau tuangkan ke dalam stoples kaca yang bertutup.