Ini adalah salah satu tanaman pangan pokok terpenting di dunia. Ada banyak jenis kentang, yang dikelompokkan secara longgar antara kentang awal musim dan kentang akhir musim. Kentang adalah sayuran musim dingin yang mampu bertahan terhadap embun beku ringan di awal musim semi dan tumbuh selama musim tanam yang lebih sejuk (selama bulan-bulan musim gugur) di banyak wilayah di negara ini.
Bagian kentang yang dipanen untuk dimakan disebut umbi, bukan akar, dan sering dikaitkan dengan Kelaparan Kentang Besar di Irlandia pada abad ke-19. Pembentukan umbi terjadi ketika suhu tanah antara 60 dan 70 derajat F. (16-21 C) dan akan gagal tumbuh jika suhu melebihi 80 derajat F. (27 C)
Semua varietas kentang bibit dapat ditanam pada bulan Maret atau April, baik kentang awal, pertengahan musim, atau akhir musim. Namun harus hati-hati, jangan menanam bibit kentang terlalu dini, karena potongan kentang dapat membusuk di tanah yang terlalu basah, dan sebaliknya, jika ditanam pada bulan Maret, kentang tersebut mungkin akan membeku karena cuaca beku yang terlambat. Kentang pertengahan musim dapat ditanam paling lambat tanggal 1 Juli, sedangkan kentang akhir musim adalah varietas terbaik ditanam untuk penyimpanan musim dingin.
Jenis kentang
Ada lebih dari 100 jenis kentang bibit, yang paling umum dibeli di supermarket adalah kentang russet, khususnya Russet Burbank. Meskipun lebih banyak dari kita membeli Russet Burbanks, aliran curah hujan dan suhu di sebagian besar negara melarang produksi kebun sayur. Namun jangan takut; Anda pasti menemukan di antara 100 varietas kentang yang ideal untuk taman dan iklim Anda.
Kentang awal musim
Kentang awal musim mencapai kematangan dalam 75 hingga 90 hari. Contoh umbi yang ideal untuk ditanam di awal musim adalah Irish Cobbler, varietas yang bentuknya tidak beraturan dengan kulit berwarna coklat muda.
Anda juga bisa memilih Norland, kentang berkulit merah dan tahan keropeng . Pilih benih kentang yang ditanam di wilayah utara untuk mendapatkan hasil terbaik saat ditanam di awal musim dan, tentu saja, bersertifikat bebas penyakit.
Variasi yang sangat populer, Yukon Gold adalah salah satu varietas berdaging kuning paling trendi dan memiliki rasa dan tekstur yang kenyal dan hampir seperti mentega. Yukon Golds memiliki umbi besar dengan ukuran dan bentuk yang seragam dan tidak hanya menghasilkan panen awal musim yang sangat baik, namun ukuran tanaman yang lebih kecil memungkinkan jarak tanam yang lebih dekat.
Kentang pertengahan musim
Ada banyak jenis kentang pertengahan musim yang matang antara 95 dan 110 hari. Russet Burbank yang disebutkan di atas adalah contoh varietas tersebut dan siap dipanen setelah kurang lebih 95 hari.
Selain itu, berikut beberapa varietas kentang pertengahan musim yang dapat dipilih:
- katalina
- pemimpin klan
- Jari Perancis
- Demam Emas
- Ida Rose
- Kerrs Pink (yang merupakan pusaka)
- Kennebec
- Viking Ungu
- Pontianak Merah
- Sangre Merah
- Apel Mawar Finn
- viking
- Permata Yukon
Kentang akhir musim
Jenis kentang yang cocok ditanam pada akhir musim tanam (akhir musim panas hingga musim gugur) akan matang dalam 120 hingga 135 hari. Salah satu varietas anggur tersebut adalah Katahdin, kentang berkulit coklat muda yang tahan terhadap virus tertentu, seperti layu kentang verticillium dan layu bakteri, yang dapat menyerang petani kentang.
Kennebec adalah varietas lain dari tanaman kentang akhir musim yang juga:
- Semua Biru
- Bintje (warisan)
- Butt
- Canela Russet
- Carole
- keinginan
- Salad Jari
- Bola mentega Jerman
- Raja Harry (warisan)
- Ungu Peru
- Russet Norkotah
Varietas pusaka lainnya disebut Green Mountain dan menonjol karena rasanya yang luar biasa. Namun bentuknya sudah tidak jelas lagi dan tidak lagi diproduksi secara komersial, namun upaya ini layak dilakukan karena produksinya yang dapat diandalkan.
Sebagian besar jenis kentang fingerling juga merupakan kentang akhir musim.