Chard adalah sayuran berdaun hijau musim dingin. Tanaman ini berkerabat dengan bit tetapi tidak menghasilkan akar bulat yang dapat dimakan. Tanaman chard tersedia dalam banyak variasi dan warna. Tulang rusuk batang seledri yang berwarna cerah termasuk dalam keluarga tanaman lobak yang terkenal. Pilihannya terus bermunculan dengan beragam jenis Swiss chard. Tanaman bergizi ini mudah tumbuh dan dapat dipanen beberapa kali pada musim semi.
Keluarga tanaman lobak
Deskriptor “Swiss” ditambahkan ke nama chard untuk membedakannya dari French thistle . Chard memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan bayam dan daun hijaunya sangat mirip. Daun muncul dari pucuk batang panjang yang warnanya bervariasi dari putih hingga merah cerah dan banyak corak di antaranya.
Varietas chard semuanya kaya akan vitamin C dan memenuhi 100% kebutuhan vitamin K Anda. Tanaman lobak juga rendah kalori, dengan satu cangkir (240 ml) hanya mengandung 35 kalori.
Jenis lobak Swiss
Tanaman chard memiliki beberapa nama selain Swiss chard. Bit daun, bit laut, dan bit bayam adalah beberapa di antaranya, dengan dialek regional yang ditambahkan ke dalam daftarnya. Varietas chard yang paling umum menghasilkan batang berwarna kuning, putih, atau merah, tetapi ada juga batang yang berwarna merah jambu, ungu, oranye, dan corak di antaranya. Semua jenis chard adalah tanaman musim dingin yang tumbuh cepat dan tumbuh subur di tanah lembab dan kaya humus.
Varietas lobak
Tampaknya selalu ada hibrida baru yang muncul di pusat taman, tetapi terkadang varietas Swiss chard terbaik adalah jenis yang teruji dan benar.
- Salah satu tanaman lobak yang akan memberikan warna kontras cerah pada kebun sayur adalah jenis pelepah berwarna merah. Tiga benih yang bisa dicoba adalah Burgundy, Rhubarb, dan Ruby. Batang merah cemerlang menghidupkan palet taman yang biasanya hijau.
- Tanaman chard dengan batang putih berlimpah, termasuk Jenewa, Lucullus, Winter King, dan Perpetual.
- Untuk sedikit bersenang-senang di taman, pilih salah satu campuran Pelangi. Satu bungkus benih akan menghasilkan tanaman dengan banyak warna pantai.
Varietas Swiss Chard Terbaik
Memilih yang “terbaik” dari sesuatu sering kali bersifat subjektif. Pilihannya tergantung di mana taman Anda berada dan ukuran serta warna yang Anda inginkan. Untuk tanaman lobak yang menawarkan warna, ukuran, dan kemudahan tumbuh yang beragam, Bright Lights adalah pemenangnya.
Oregon State University merekomendasikan rhubarb, Fordhook Giant, kuning cerah, dan Silverado dengan batang berwarna perak.
Varietas apa pun yang Anda pilih, cobalah memakan tanaman tersebut dengan cara berbeda. Gunakan hanya daun segar dalam salad atau layukan seperti yang Anda lakukan pada bayam. Potong dan masak iga secara terpisah dari daunnya karena membutuhkan waktu memasak yang lebih lama. Anda juga bisa membekukan hasil panen lobak Swiss yang melimpah. Rebus batang dan daunnya, lalu masukkan ke dalam wadah freezer.