Kucai adalah tambahan tanaman hias yang lezat untuk kebun herba dan tidak banyak terserang penyakit atau hama. Daun rasa bawang manis dan bunga kecil berwarna ungu kemerahan dapat dimakan dan tidak hanya memberikan rasa tetapi juga semburan warna yang mengejutkan dalam salad atau sebagai hiasan. Pertanyaannya adalah kapan dan bagaimana memanen tanaman. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang memanen dan menyimpan kucai.
Memanen Tanaman Kucai
Sebagai anggota keluarga Alliaceae, kucai ( Allium schoenoprasum ) ditanam karena daunnya yang berongga dan seperti rumput, yang memberikan rasa bawang yang halus pada berbagai hidangan. Tanaman ini perawatannya rendah dan mudah tumbuh, tetapi tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh dan tanah yang subur dan memiliki drainase yang baik dengan pH 6,0 hingga 7,0.
Tanaman ini tumbuh dalam rumpun mirip rumput yang tingginya bisa mencapai 20 inci (50 cm). Tentu saja, jika Anda memetik kucai, tanaman dapat disimpan pada ketinggian yang jauh lebih rendah. Bunga lavender yang dapat dimakan mekar di akhir musim semi, dari bulan Mei hingga Juni.
Kucai juga dapat ditanam di dalam ruangan dan dapat diperbanyak dengan biji atau dengan menanam rumpun berakar di musim semi setelah semua bahaya embun beku telah berlalu di daerah Anda. Tanaman kucai yang lebih tua harus dibagi setiap 3-4 tahun di musim semi.
Kapan memanen anak-anak
Tidak ada batasan waktu panen yang pasti untuk tanaman kucai. Anda dapat mulai memetik kucai 30 hari setelah tanam atau 60 hari setelah tanam ketika tinggi daun setidaknya 15 cm.
Tanaman ini akan berproduksi lebih banyak pada tahun kedua dan Anda kemudian dapat terus memetiknya sesuka hati sepanjang musim panas dan di daerah beriklim sedang sepanjang musim dingin.
Di daerah yang lebih dingin, tanaman mati secara alami hingga musim semi, ketika bilah hijau cerah terlihat menyembul dari tanah.
Memanen dan menyimpan kucai
Tidak ada misteri bagaimana cara memanen kucai. Dengan menggunakan gunting dapur yang tajam, potong daun dari pangkal tanaman hingga jarak 2,5 hingga 5 cm (1 hingga 2 inci) dari tanah. Pada tahun pertama, panen 3 sampai 4 kali. Setelah itu kucai dipotong setiap bulannya.
Potong batang bunga kembali ke permukaan tanah untuk mencegah tanaman menghasilkan biji. Ini akan mendorong tanaman untuk terus menghasilkan daun dan Anda dapat menggunakan bunganya sebagai hiasan atau memasukkannya ke dalam salad.
Kucai bisa digunakan segar atau dikeringkan, tetapi rasanya akan hilang saat dikeringkan. Yang terbaik adalah menggunakannya segar. Jika Anda memotong terlalu banyak atau tidak langsung menggunakan potongan kucai, Anda bisa memasukkan ujungnya ke dalam air dan menyimpannya di lemari es selama beberapa hari.
Anda juga bisa membekukan kucai dengan memotongnya dan memasukkannya ke dalam kantong freezer. Sekali lagi, rasanya kehilangan sesuatu saat diterjemahkan dan paling baik digunakan segar.
Kucai tumbuh dengan baik di dalam ruangan , jadi untuk mendapatkan pasokan kucai yang segar, cobalah menanamnya di dalam pot, mungkin dengan bumbu lain untuk mendapatkan pasokan rasa segar yang berkelanjutan.