Selama tahun 1970-an, salad bar sangat populer di banyak restoran dengan harga menengah. Anehnya, salah satu sayuran paling bergizi di dunia ini menjadi bagian integral dari banyak salad bar, tapi tidak dalam bentuk salad. Tentu saja kita berbicara tentang kangkung. Makanan super ini ditemukan di banyak salad bar sebagai hiasan, di sekitar mangkuk selada , topping salad, dan saus salad. Untungnya, di dunia sekarang ini, kita telah menemukan kegunaan kangkung yang jauh lebih baik.
Kegunaan dan Manfaat Kangkung
Pernahkah Anda bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan kangkung yang tumbuh di kebun Anda? Kangkung kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Tidak ada keraguan bahwa tukang kebun yang sadar kesehatan menanam dedaunan hijau ini untuk memperbaiki pola makan mereka. Namun menanam kangkung dan memanfaatkan kangkung adalah dua upaya yang berbeda. Jadi mari kita lihat cara menggunakan kangkung dalam masakan:
Keripik Kangkung – Alternatif keripik yang sehat ini benar-benar membuat ketagihan. Dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan oven panas, Anda akan mendapatkan camilan sepulang sekolah yang renyah dan renyah untuk anak-anak atau untuk menonton pesta layanan streaming favorit Anda.
Salad – Tentu saja penggunaan sayuran berdaun hijau yang paling tradisional adalah dalam salad. Karena teksturnya yang keras dan rasa pahit, petik daun kangkung yang lebih muda dan potong tipis-tipis atau rebus sebentar daun kangkung tua dalam air mendidih selama satu menit. Kangkung adalah bahan yang populer dalam peralatan salad, tetapi Anda dapat dengan mudah membuat salad spesial sendiri dengan harga yang jauh lebih murah.
Sup – Tambahkan kangkung cincang ke resep sup sayuran, kentang, atau kacang favorit Anda. Daun kangkung tetap kokoh namun memiliki rasa lembut dan bebas pahit saat ditambahkan ke dalam sup dan semur.
Lauk Pauk – Sayuran kebun adalah pelengkap yang bagus untuk hidangan daging dan kentang tradisional. Rebus, rebus, kukus, microwave, panggang atau tumis kangkung cincang sendiri atau dengan sayuran taman lainnya untuk lauk bergizi dan lezat.
Smoothie – Minuman bergizi terbaik, smoothie berbahan dasar kangkung menjadi semakin populer. Lengkapi rasa kangkung dengan buah-buahan manis seperti pir , mangga , nanas , dan pisang .
Kegunaan Tambahan untuk Kangkung
Apakah Anda masih mencari cara untuk memanfaatkan hasil panen kangkung yang melimpah dari kebun? Coba gunakan daun kangkung sebagai pembungkus sandwich atau letakkan di bawah ikan dan ayam saat memasak. Kangkung juga bisa dicincang atau diiris dan digunakan dalam masakan berikut:
- Pizza (topping)
- Sarapan casserole atau quiche
- Lapisan
- salad Caesar
- Saus Bayam
- Roti hamburger atau daging cincang
- pesto
- Tamale dan taco
- Mencacah
- Semacam spageti
Hidangan Kangkung Tradisional
Kubis liar berasal dari wilayah Mediterania timur, dan varietas peliharaannya telah dibudidayakan sebagai makanan setidaknya selama 4.000 tahun. Dengan kekayaan sejarahnya, tak heran jika kangkung banyak digunakan dalam masakan tradisional. Anda mungkin ingin mencoba beberapa karya klasik internasional berikut:
- Grünkohl mit Mettwurst (kubis dan babi Jerman)
- Grünkohl und pinkel (kangkung dan sosis Jerman)
- Boerenkoolstamppot (kentang tumbuk Belanda dengan kangkung dan sosis)
- Colcannon (kentang tumbuk Irlandia dan kangkung)