Pemanfaatan tanaman bayam di dapur merupakan salah satu cara mengelola tanaman yang banyak disebut oleh tukang kebun sebagai hama atau gulma. Umum di seluruh Amerika Serikat, bayam dapat dimakan mulai dari daun, batang hingga bijinya yang kecil.
Apa itu bayam?
Pigweed ( Amaranthus retroflexus ) adalah salah satu gulma yang paling umum di padang rumput di Amerika Serikat, tetapi kemungkinan besar Anda juga akan melihatnya di kebun Anda. Seperti gulma lainnya, gulma ini keras, tumbuh dalam berbagai kondisi dan tahan terhadap banyak herbisida.
Sebenarnya ada banyak spesies tumbuhan yang disebut bayam, satu famili besar disebut juga bayam. Keluarga ini mungkin berasal dari Amerika tetapi sekarang menyebar ke seluruh dunia. Ini termasuk sereal yang dibudidayakan serta beberapa tanaman yang dianggap gulma.
Bayam yang mungkin Anda temui di taman Amerika semuanya terlihat sama dan dapat mencapai ketinggian mulai dari hanya 4 inci (10 cm) hingga lebih dari 6 kaki (2 m). Daunnya sederhana dan berbentuk lonjong, seringkali dengan sedikit warna merah. Batangnya kokoh dan bunganya biasa-biasa saja.
Apakah bayam bisa dimakan?
Ya, rumput liar yang kita sebut bayam, termasuk bayam sujud , dari keluarga bayam, bisa dimakan. Bagian tanaman mana pun dapat dimakan, tetapi daun muda dan ujung tanaman tua adalah yang paling enak dan empuk. Benihnya bergizi, dapat dimakan dan mudah dipanen.
Jadi bagaimana cara makan bayam? Gunakan dalam banyak cara seperti yang Anda lakukan pada sayuran hijau lainnya yang dapat dimakan. Untuk dimakan mentah, pilihlah daun muda dan tunas baru. Ini bisa digunakan seperti salad sayuran atau bayam. Daun muda dan tua juga bisa ditumis atau dikukus, digunakan seperti lobak atau lobak . Daunnya mengandung vitamin A dan C, zat besi dan kalsium.
Kegunaan bayam termasuk memanen dan memakan bijinya, mentah atau dimasak. Bijinya sangat bergizi dan kaya akan protein, serat, serta vitamin A dan C. Anda bisa memakan bijinya mentah, dipanggang, dimasak sebagai sereal panas, dan bahkan dibuat seperti popcorn.
Jika Anda menyukai bayam di kebun Anda, pastikan Anda tidak menyemprotnya dengan pestisida atau herbisida sebelum panen. Perlu diketahui juga bahwa varietas tertentu, seperti Amaranthus spinosus , memiliki duri tajam yang sebaiknya dihindari atau dihilangkan.
Penafian : Konten artikel ini dimaksudkan untuk tujuan pendidikan dan berkebun saja. Sebelum menggunakan atau menelan ramuan atau tanaman APAPUN untuk pengobatan atau tujuan lainnya, harap berkonsultasi dengan dokter, ahli herbal medis, atau profesional lain yang sesuai untuk mendapatkan nasihat.