Anda pasti tahu kegunaan kemangi dalam masakan. Dari saus pesto hingga kombinasi klasik mozzarella segar, tomat, dan basil (caprese), ramuan ini sudah lama disukai para juru masak, namun pernahkah Anda mencoba kegunaan lain dari kemangi? Teruslah membaca untuk menemukan beberapa kegunaan aneh kemangi.
Kegunaan Kemangi yang Aneh
Di Italia, kemangi selalu menjadi tanda cinta. Kebudayaan lain mempunyai kegunaan yang lebih menarik, atau agak aneh, dari kemangi. Apapun kegunaan orang Yunani dan Romawi kuno, mereka percaya bahwa tanaman itu hanya akan tumbuh jika Anda berteriak dan mengutuk tanaman tersebut.
Seolah-olah itu belum cukup aneh, mereka juga percaya bahwa daun tanaman yang tertinggal di bawah pot akan berubah menjadi kalajengking, meskipun siapa yang ingin mencoba tindakan ajaib ini berada di luar jangkauan saya. Namun gagasan ini bertahan hingga Abad Pertengahan, dan kemudian dikembangkan lebih lanjut. Diperkirakan hanya menghirup aroma kemangi akan memunculkan kalajengking di otak Anda!
Kegunaan Kemangi yang Menarik
Koktail kerajinan sedang populer saat ini dan cara apa yang lebih baik untuk menghabiskan kelebihan kemangi. Coba tambahkan beberapa daun memar ke dalam koktail dasar seperti gin dan tonik, vodka dan soda, atau bahkan mojito yang trendi.
Berpikir di luar kebiasaan, cobalah ramuan dalam koktail mentimun -basil vodka, stroberi -basil margarita; atau Bellini dengan rhubarb , stroberi, dan basil.
Kegunaan kemangi tidak harus hanya beralkohol. Cobalah membuat limun non-alkohol yang menghilangkan dahaga dengan kemangi, atau soda dengan mentimun, mint , dan kemangi. Pecinta smoothie akan menyukai shake pisang dan basil.
Kegunaan Obat Tanaman Kemangi
Kemangi telah digunakan selama berabad-abad karena khasiat obatnya. Penelitian baru menunjukkan bahwa senyawa fenolik yang ditemukan di tanaman bertindak sebagai antioksidan. Faktanya, kemangi ungu mengandung sekitar setengah jumlah yang ditemukan dalam teh hijau.
Kemangi juga dikatakan dapat mengurangi kerusakan DNA oksidatif untuk memperlambat pertumbuhan sel leukemia. Ini dapat membantu mengatasi sakit perut, bertindak sebagai pelemas otot, dan memiliki sifat pereda nyeri, yang perlu dipertimbangkan sebelum mengonsumsi aspirin.
Jika Anda sakit kepala, tuangkan air panas ke semangkuk daun yang memar. Gantungkan kepala Anda di atas mangkuk dan tutupi mangkuk dan kepala Anda dengan handuk. Hirup uap aromatiknya.
Cara sederhana lain untuk menikmati manfaat tanaman ini adalah dengan menyiapkan infus . Cukup potong kemangi segar dan tambahkan ke dalam teko berisi air – tiga sendok makan (44 ml) hingga dua cangkir (setengah liter). Diamkan selama lima menit, lalu saring daun tehnya. Jika diinginkan, maniskan teh dengan madu atau stevia .
Kemangi juga bertindak sebagai antiseptik dan dapat membantu menghilangkan jerawat. Masukkan kemangi ke dalam minyak seperti jojoba atau minyak zaitun dan diamkan selama tiga hingga enam minggu. Gunakan minyaknya untuk meredakan gigitan serangga atau mengoleskannya pada otot yang sakit.
Kegunaan Lain dari Tanaman Kemangi
Penggunaan kemangi selama satu abad telah memvalidasi kemangi sebagai tanaman obat dan, tentu saja, sudah terkenal di dunia kuliner, namun masih ada cara lain yang lebih tidak biasa untuk menggunakan kemangi dalam masakan.
Gunakan kemangi sebagai pengganti selada pada sandwich atau bahkan sebagai pembungkus. Tambahkan kemangi (sedikit saja sudah cukup) dan jus lemon ke dalam bahan dasar es krim untuk es krim buatan sendiri. Buatlah herba dan mentega basil yang bisa Anda bekukan untuk digunakan nanti. Jika Anda menginginkan proyek hadiah DIY, cobalah membuat sabun dari ramuan ini.
Jika Anda tidak punya waktu untuk membuat pesto tetapi membutuhkan cara cepat untuk menghemat banyak daun kemangi, tambahkan ke dalam food processor. Campur dengan sedikit air hingga rata. Tuangkan puree kemangi ke dalam cetakan es batu dan bekukan. Saat kubus dibekukan, keluarkan dari nampan dan masukkan ke dalam kantong plastik tertutup dan kembalikan ke freezer untuk digunakan nanti dalam saus atau sup.