Selada air musim dingin ( Bararea vulgaris ), juga dikenal sebagai roket kuning, adalah ramuan dua tahunan dalam keluarga mustard. Berasal dari Eurasia, ia diperkenalkan ke Amerika Utara dan sekarang umum ditemukan di seluruh negara bagian New England. Apa kegunaan selada air musim dingin? Apakah selada air bisa dimakan? Informasi selada air musim dingin berikut mencakup budidaya selada air musim dingin dan kegunaannya.
Apa itu pabrik roket kuning?
Sejak tahun pertama, tanaman membentuk roset daun. Pada tahun kedua, roset tumbuh dengan satu atau lebih batang berbunga. Musim dingin ini, tahunan hingga dua tahunan, tumbuh setinggi sekitar 8 hingga 24 (20 hingga 61 cm).
Daunnya panjang, ujungnya membulat, dan bagian bawahnya berlobang atau berlekuk. Roset berbunga menjadi bunga kuning cerah di musim semi yang menjulang di atas dedaunan.
Informasi Selada Air Musim Dingin
Roket kuning dapat ditemukan di ladang dan di sepanjang tepi jalan, terutama di lahan basah atau berawa, di sepanjang tepi sungai dan di antara pagar tanaman lahan basah. Hal ini mendorong pertumbuhan di lahan budidaya timothy dan alfalfa , dan karena tanaman ini matang sebelum tanaman ini, sering kali tanaman ini dipotong sehingga benihnya dapat terbawa bersama makanan ternak.
Daun muda selada air musim dingin memang bisa dimakan di awal musim semi, tetapi kemudian menjadi sangat pahit (menurut nama umum lainnya – selada air pahit). Setelah diperkenalkan ke Amerika Utara, selada air Amerika dinaturalisasi dan kini menjadi gulma berbahaya di beberapa negara bagian karena mudah berkembang biak.
Menanam Tanaman Selada Air Musim Dingin
Karena selada air musim dingin dapat dimakan, beberapa orang mungkin ingin menanamnya (asalkan diperbolehkan di wilayah Anda – tanyakan terlebih dahulu kepada kantor penyuluhan setempat ). Ia dapat tumbuh di tanah berpasir atau liat tetapi lebih menyukai sinar matahari penuh dan tanah lembab.
Namun di daerah di mana selada air musim dingin telah dinaturalisasi, memanen tanamannya juga mudah. Roset daunnya yang besar dan berlobus dalam mudah dikenali selama bulan-bulan musim dingin dan merupakan salah satu tumbuhan pertama yang muncul di musim semi.
Kegunaan Selada Air Musim Dingin
Selada air adalah salah satu sumber utama nektar dan serbuk sari bagi lebah dan kupu-kupu. Bijinya dimakan oleh burung seperti merpati dan burung grosbeak.
Selain digunakan sebagai pakan ternak, selada air musim dingin kaya akan vitamin C dan A dan merupakan ramuan anti penyakit kudis sebelum vitamin C tersedia. Faktanya, nama umum lainnya untuk selada air musim dingin adalah penyakit kudis atau selada penyakit kudis.
Daun muda, sebelum berbunga pada tanaman tahun kedua atau setelah musim gugur pertama pada tanaman tahun pertama, dapat dipanen sebagai sayuran salad. Begitu tanaman berbunga, daunnya menjadi terlalu pahit untuk dimakan.
Gunakan hanya sedikit daun mentah yang dicincang sekaligus, seperti yang Anda lakukan saat memanen dan menggunakannya sebagai herba, bukan sebagai sayuran. Dikatakan bahwa mengonsumsi terlalu banyak selada air mentah dapat menyebabkan disfungsi ginjal. Jika tidak, disarankan untuk memasak daunnya. Mereka bisa digunakan dalam tumisan dan sejenisnya dan rasanya seperti brokoli yang kuat dan bau.