Seiring dengan berkurangnya musim tanam, sering kali hanya tersisa tomat tahan anggur terakhir yang masih mentah. Banyak orang akan mencoba mematangkannya di dalam kantong kertas atau di ambang jendela , tetapi mengapa tidak menggunakan tomat hijau dalam resepnya? Tomat hijau tetap menjadi sumber nutrisi yang baik dan teksturnya yang lebih kencang cocok untuk berbagai hidangan. Meskipun tomat hijau goreng adalah aplikasi yang paling terkenal, ada cara lain untuk memanfaatkan buah nightshade mentah ini.
Banyak tukang kebun tidak tahu cara menggunakan tomat hijau. Mereka bisa dimakan mentah tetapi cukup asam. Keasaman ini cocok dengan makanan yang diasap, pedas, atau bahkan makanan yang diasinkan. Cara persiapan menggunakan tomat hijau antara lain menggoreng, memanggang, memanggang, dan menumis. Banyak kegunaan tomat hijau dalam sup dan semur, sebagai lauk, atau bahkan dalam salsa. Resep apa pun yang menggunakan tomat matang dapat diterjemahkan menjadi tomat hijau, tetapi mungkin memerlukan sedikit rasa manis ekstra untuk menyeimbangkan rasa asamnya.
Cara menggunakan tomat hijau
Tomat hijau sangat enak segar dalam salsa. Dipotong dadu atau dihaluskan, dengan bawang bombay, bawang putih, cabai dan komponen salsa klasik lainnya, sausnya segar dan tajam dengan sentuhan bumbu. Tomat hijau dapat diiris atau dipotong dadu untuk dipanggang, dipanggang, atau digoreng. Salah satu cara paling klasik memasak tomat hijau adalah dengan menggorengnya. Potong tomat menjadi irisan dan celupkan ke dalam tepung, garam, dan merica. Singkirkan kelebihan tepung. Campurkan yogurt Yunani dan setengah jumlah buttermilk dalam piring dangkal. Celupkan irisan tepung ke dalam campuran yogurt lalu masukkan ke dalam tepung panko. Goreng dalam minyak atau semprot irisannya dengan minyak dan masak dalam oven sedang-tinggi selama 12 menit, balikkan di tengah proses memasak. Ini adalah hidangan klasik Selatan dan irisannya dapat diawetkan dengan memotongnya dan membekukannya untuk digunakan nanti, atau mengeringkannya dan merehidrasinya nanti. Resepnya dapat dengan mudah diadaptasi untuk memasukkan inspirasi rasa Italia atau Latin.
Pengawetan dan Nikmati
Cara lain untuk menikmati tomat hijau adalah dengan mengasinkannya. Iris atau potong dadu buah dan tutupi dengan garam selama 24 jam. Kemudian bilas tomat dan campur dengan bawang putih cincang, cabai, dan rempah-rempah. Masukkan ke dalam stoples yang bersih dan steril dan tutupi dengan cuka dan sedikit minyak zaitun. Dinginkan acar dan gunakan dalam waktu enam bulan. Semakin lama buah diseduh, semakin banyak rasa yang terkumpul.
Kenikmatan tomat hijau adalah makanan klasik keluarga di beberapa daerah. Hidangan ini menggabungkan paprika, bawang bombay, acar garam, cuka, gula, dan mustard. Kenikmatannya bisa disimpan di lemari es selama beberapa minggu atau dikalengkan dalam penangas air. Anda bisa menambahkan mentimun, wortel, cabai, dan bumbu acar klasik agar lebih bervariasi. Sajikan hidangan ini dengan daging, sandwich, atau balut salad dengan campuran pedas.
Cara Lain Menggunakan Tomat Hijau
Pie Tomat Hijau adalah makanan penutup beraroma dengan bumbu musim gugur, kismis, dan apel. Bahan-bahannya dimasak dengan gula pasir, kulit jeruk, air jeruk nipis dan sedikit cuka hingga konsistensi isian pai apel. Ini membeku dengan baik untuk digunakan nanti dalam bahan dasar kue. Panggang sampai kue berwarna coklat keemasan dan isiannya menggelembung.
Cara yang lebih mudah untuk menggunakan tomat hijau adalah dengan memanggang dan memanggang. Untuk memanggangnya, kami lebih memilih separuh buahnya, dan untuk memanggangnya irisan yang cukup tebal. Lapisi buah dengan minyak, bumbui dengan garam dan merica, lalu tambahkan bumbu lain pilihan Anda. Panggang potongan tomat menghadap ke atas di bawah pemanggang selama 10 hingga 15 menit. Panaskan pemanggang dan panggang irisan tomat selama enam menit, balikkan di tengah proses memasak. Mayones pedas cocok dipadukan dengan tomat hijau panggang atau panggang.