Sayuran dari keluarga Brassica merupakan makanan pokok penting di hampir semua masakan nasional. Tanaman kubis unik karena merupakan kubis versi abad pertengahan. Apa itu kubis? Nenek moyang varietas kubis modern ini tidak banyak ditanam saat ini, namun telah mengalami sedikit kebangkitan karena popularitas varietas pusaka tersebut.
Apa itu kubis?
Kubis merupakan tanaman yang mudah tumbuh. Apakah kubis termasuk sayuran? Pastinya, dan jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa untuk laci sayuran Anda, cobalah menanam kubis. Ini adalah kerabat kubis dengan rasa serupa yang tumbuh dengan baik selama musim dingin.
Tanaman kubis lebih menyukai suhu sejuk dan tumbuh subur di musim panas. Mereka menghasilkan bunga berwarna putih lapang, hampir mengingatkan pada nafas bayi tetapi dengan aroma kubis. Tumbuh sebagai rumpun daun yang lebar dan terpahat pada batang yang kokoh. Tanaman ini cukup hias dan kumpulan bunganya yang halus menarik. Kubis dapat tumbuh setinggi 8 kaki (sekitar 2 1/2 m) dan lebarnya setengahnya. Ini adalah tanaman yang eksentrik dan menarik di kebun sayur atau sayur.
Kegunaan Sayuran Kubis
Anda dapat menggunakan kubis dalam masakan apa pun yang menggunakan kubis atau kangkung . Rasanya enak mentah jika ditambahkan ke salad atau sebagai lauk. Tumis dengan bumbu dan bawang putih, tambahkan ke tumisan, atau potong menjadi sup dan semur. Daunnya paling empuk saat masih muda. Batangnya mungkin keras tetapi bisa dimakan jika dimasak. Pada abad pertengahan, sayuran digunakan dalam sup, sejenis sup yang terbuat dari sayuran hijau dan sejenis biji-bijian.
Menanam kubis
Kubis membutuhkan tanah yang subur dan memiliki drainase yang baik di bawah sinar matahari penuh hingga teduh parsial. Ia akan bertahan hidup di musim dingin di zona USDA 6 ke atas. Tanam di musim semi atau musim gugur dengan biji atau mulai di dalam ruangan di flat empat minggu sebelum perkiraan cuaca beku terakhir. Tanaman ramping berjarak 36 inci. Kubis membutuhkan tanah yang selalu lembab tetapi tidak pernah tergenang air. Tanaman mungkin perlu dipancang, terutama di lokasi yang lebih teduh. Ulat dapat merusak dedaunan, namun sebaliknya tidak ada masalah hama atau penyakit yang serius.