Herbal adalah beberapa tanaman paling berguna yang bisa Anda tanam. Mereka dapat disimpan dalam wadah yang kompak, bahkan di depan jendela yang terkena sinar matahari di dapur Anda. Siapa pun yang pernah menggunakannya tahu bahwa jamu yang ditanam di rumah terasa lebih enak dan jauh lebih murah dibandingkan jamu yang dibeli di toko, dan umumnya hanya boleh digunakan dalam jumlah kecil.
Terkadang herba Anda dapat menjauh dari Anda dan jika Anda menanamnya di luar ruangan, herba tersebut dapat terdorong kembali oleh embun beku musim gugur. Dalam kasus ini, hal terbaik yang harus dilakukan adalah memotong dan menyimpannya. Apa cara terbaik untuk mencapai hal ini? Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang melestarikan tanaman herbal.
Melestarikan herba taman
Ada beberapa metode mengawetkan herba, namun dua metode yang paling sederhana dan efektif adalah pembekuan dan pengeringan. Metode-metode ini umumnya menjaga warna dan rasa herba dengan baik.
Pembekuan Herbal
Saat membekukan herba segar, Anda mungkin harus merebusnya terlebih dahulu atau tidak. Merebus mungkin sedikit mengurangi rasanya, namun membantu menjaga warna lebih baik. Untuk merebusnya, cukup masukkan herba ke dalam saringan dan tuangkan air mendidih sebentar – tidak perlu banyak.
Kemangi sangat bermanfaat jika direbus dan akan menjadi hitam jika dibekukan tanpanya. Herbal bisa dibekukan utuh atau dipotong kecil-kecil. Apa pun keputusan Anda, susun herba Anda di atas loyang dan bekukan semuanya semalaman. Keesokan paginya, campur semuanya ke dalam kantong plastik dan simpan di dalam freezer – ini mencegah herba membeku sehingga membentuk massa padat dan sulit digunakan.
Membekukan herba segar juga bisa dilakukan dengan menggunakan nampan es batu. Potong herba Anda dan peras ke dalam nampan es batu, sekitar satu sendok makan (15 ml) per kubus. Bekukan semalaman. Keesokan paginya, isi nampan sampai penuh dengan air. Ini akan memberi Anda porsi herba beku yang mudah digunakan.
Keringkan herba
Metode lain untuk mengawetkan herba taman adalah dengan mengeringkannya. Mengeringkan herba bisa dilakukan dengan oven, microwave, atau udara.
Susun herba Anda di atas loyang dan panggang dengan suhu serendah mungkin hingga kering dan rapuh. Perhatikan bahwa mereka akan kehilangan rasa dengan cara ini.
Anda juga bisa memasukkannya ke dalam microwave di antara tisu selama beberapa menit untuk mendapatkan efek yang sama.
Cara yang sangat populer dan dekoratif untuk mengeringkan herba adalah dengan menggantungnya terbalik dan membiarkannya mengering. Simpan di tempat yang hangat tetapi sebaiknya di tempat gelap untuk menghindari hilangnya rasa. Ikat dalam bundel kecil untuk memungkinkan sirkulasi udara yang baik.
Anda sekarang siap untuk terus menggunakan dan menikmati herba segar sepanjang tahun.