Pernahkah Anda mendengar tentang pemaksaan tanaman sawi putih? Memaksa akar sawi putih adalah prosedur umum yang mengubah akar menjadi sesuatu yang indah. Jika Anda menanam sawi putih dan bertanya-tanya “haruskah saya memaksakan sawi putih”, jawaban pastinya adalah ya! Mengapa sawi putih kuat? Teruslah membaca untuk mengetahui bagaimana dan mengapa memaksakan sawi putih.
Mengapa sawi putih kuat?
Chicory dan endive sering digunakan secara bergantian, sehingga dapat menimbulkan kebingungan. Memang, produk paksa dari sawi putih Witlook juga disebut endif Prancis atau Belgia. Endive ditanam untuk diambil daunnya, yang digunakan sebagai sayuran salad atau dimasak sementara sawi putih Witloof dipaksa untuk sawi putih.
Mengapa sawi putih kuat? Ya, karena memaksa tanaman sawi putih menghasilkan produk yang benar-benar indah, lembut, dan manis sehingga mengonsumsinya menjadi pengalaman yang hampir transenden.
Tentang Memaksa Tanaman Chicory
Seperti banyak penemuan lainnya, memaksa akar sawi putih adalah sebuah kecelakaan yang membahagiakan. Hampir 200 tahun yang lalu, seorang petani Belgia menemukan akar sawi putih yang dia simpan di ruang bawah tanahnya dan telah bertunas. Biasanya, sawi putih ditanam sebagai pengganti kopi, namun kejadian tak terduga ini melambungkan sawi putih ke dalam kategori yang benar-benar baru ketika petani mencicipi daunnya yang berwarna putih pucat dan menganggapnya segar dan manis.
Setelah beberapa dekade, memaksa sawi putih untuk membentuk sawi putih, yaitu potongan kepala daun pucat yang dipotong rapat, menjadi hal yang umum, terutama bagi orang-orang yang tinggal di iklim bersalju di mana sayuran segar sulit ditemukan. Dengan akar yang cukup dan sedikit perencanaan, tukang kebun dapat menanam sawi putih sepanjang musim dingin.
Cara memaksa sawi putih
Chicory dipanen untuk sawi putih sekitar 130 hingga 150 hari setelah tanam, ketika akarnya cukup besar untuk tumbuh, yang biasanya terjadi pada bulan September hingga November. Bagian putih pada akar harus berukuran minimal ¼ inci (6 mm); jika kurang maka sawi putih yang dihasilkan tidak akan padat.
Gali akarnya, potong dedaunan hingga 1 inci dan potong semua tunas samping. Pilih wadah yang tinggi; bahkan bisa berupa kantong plastik, lebih dalam dari akar terpanjang. Isi bagian bawah wadah dengan sedikit campuran pasir dan lumut gambut atau kompos. Tempatkan akar di dalam media dan isi wadah dengan lebih banyak campuran pasir, lumut gambut, atau kompos . Idealnya, tutup wadah dari tengah hingga 18 cm (7 inci) di atas bagian atas sawi putih. Media tanam sebaiknya sedikit lembap.
Simpan wadah di tempat gelap di daerah beriklim sedang dengan suhu 50 hingga 60 derajat F. (10-15 C). Kegelapan sangat penting. Jika akar sawi putih mendapat cahaya, sawi putih yang dihasilkan akan terasa pahit. Kuncup putih sawi putih akan mulai muncul dalam waktu sekitar empat minggu. Saat Anda siap menggunakannya, potong di dekat akar, lalu kembalikan wadah ke tempat gelap untuk panen kedua yang lebih kecil.