Jintan benar-benar merupakan tanaman bermanfaat, yang seluruh bagiannya dapat dimakan untuk keperluan kuliner atau pengobatan. Bagian jintan apa yang bisa dipanen? Bagian jintan yang paling umum digunakan adalah bijinya, yang merupakan tambahan klasik pada hidangan kubis dan menambahkan rasa manis dan pedas pada makanan yang dipanggang seperti roti dan kue. Tanaman ini mudah ditanam dan memanen biji jintan hanya dalam dua langkah. Teruslah membaca untuk mengetahui kapan harus memetik jintan agar bijinya memiliki rasa yang maksimal.
Kapan harus memetik jintan
Jintan merupakan tanaman herba dua tahunan yang daun, akar dan bijinya dapat dimakan. Tanaman ini lebih menyukai suhu dingin dan paling sering ditanam di musim semi atau musim gugur. Daun yang bergerigi dalam membentuk roset pada tahun pertama saat mereka mengembangkan akar tunggang yang dalam. Batang panjang terbentuk pada tahun kedua dan menghasilkan kumpulan bunga berbentuk payung berwarna putih hingga merah jambu. Benih mulai matang sebulan setelah berbunga dan diikuti dengan kematian tanaman.
Daunnya dipanen pada musim semi dari tahun pertama dan digunakan dalam salad atau ditumis ringan. Jangan memanen lebih dari sepertiga daun tanaman untuk memastikan kesehatan rumput tetap terjaga. Daunnya tetap segar di lemari es hingga dua minggu.
Akarnya dibuat seperti wortel atau parsnip dan harus digali setelah jintan berbunga.
Benih tersedia pada tahun kedua dan harus dikeringkan sepenuhnya sebelum disimpan. Tandan besar bunga umbel berwarna putih mengering, kehilangan kelopaknya dan membentuk kapsul kecil. Ini terbuka saat dikeringkan dan mengeluarkan biji kecil. Benih dapat disimpan selama setahun dalam wadah kedap udara.
Cara Memanen Jintan
Pada akhir musim dan kelopak bunga rontok, polong terbentuk. Di alam, mereka hanya mengering di tanaman, membuka dan menabur sendiri . Untuk mendapatkan hasil panen jintan Anda sendiri, Anda harus mengalahkan Alam.
Tunggu sampai semua kelopak bunga hilang dan buahnya berwarna kecoklatan hingga coklat muda. Potong umbel dan kelompokkan batangnya agar lebih mudah ditangani. Masukkan ke dalam kantong kertas dengan batang mencuat di bagian atas.
Tempatkan kantong di tempat yang kering dan biarkan polongnya benar-benar kering. Dalam satu atau dua minggu, kocok kantong untuk mengeluarkan biji dari polong yang pecah. Buang umbel kering.
Melestarikan hasil panen jintan Anda
Biji jintan setelah dipanen harus disimpan. Buahnya akan cukup kering setelah beberapa minggu di dalam kantong kertas atau Anda bisa meletakkan umbel di dalam mesin dehidrator sampai buahnya pecah-pecah.
Setelah sekam dipisahkan dari bijinya, sekam dapat dimasukkan ke dalam botol, dimasukkan ke dalam kantong plastik Ziploc, atau dimasukkan ke dalam kantong vakum kedap udara. Kuncinya adalah mencegah udara, cahaya dan panas mencapai benih. Hal-hal ekstrem ini dapat mengurangi minyak dan juga rasa bijinya.
Dengan persiapan yang matang, rasa manis hampir licorice ini akan bertahan hingga satu tahun.