Tanaman yang mudah tumbuh dan cepat tumbuh, lobak biasanya ditanam karena akar pedasnya yang lezat. Lobak matang antara 21 dan 30 hari setelah disemai, setelah itu akarnya siap dipanen, namun pernahkah Anda bertanya-tanya apakah Anda boleh memakan daun lobak? Jika iya, apa yang bisa dilakukan dengan daun lobak dan bagaimana cara memanen daun lobak?
Bisakah kamu makan daun lobak?
Ya, memang Anda bisa makan daun lobak. Faktanya, mereka sangat bergizi dan lezat, rasanya mirip dengan induknya, lobak atau sawi . Lalu mengapa banyak dari kita yang belum pernah mencicipi kuliner yang satu ini? Banyak varietas lobak yang dedaunannya dihiasi bulu-bulu tipis. Saat dimakan, bulu-bulu ini menyerang lidah dengan sensasi kesemutan yang tidak sedap. Tidak diragukan lagi, ini merupakan pertahanan tanaman yang, bagaimanapun juga, tidak mau dimakan; ia ingin terus merobek-robeknya. Polong yang juga bisa dimakan!
Namun, ada sejumlah varietas lobak yang mengaku “tidak berbulu”, sehingga menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk salad sayuran. Saya menyukai ide menggunakan seluruh tanaman dan White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto, dan Red Head adalah semua jenis lobak yang dapat ditanam tidak hanya untuk akarnya, tetapi juga untuk sayurannya yang lezat. Beberapa katalog benih yang mengkhususkan diri pada sayuran Asia bahkan menawarkan kategori yang disebut lobak berdaun. Lobak ini, seperti Four Season dan Hybrid Pearl Leaf, ditanam terutama untuk diambil dedaunannya yang digunakan di Korea untuk membuat kimchi.
Tampak jelas bahwa ada banyak pilihan untuk memanen lobak hijau. Pertanyaannya adalah: “Kapan memanen daun lobak?”
Kapan Memanen Daun Lobak
Mulailah memanen daun lobak saat masih muda dan empuk serta akarnya baru terbentuk. Jika terlambat meninggalkan panen, batang menjadi tinggi, akar kenyal, polong terbentuk, sedangkan daun menjadi pahit dan menguning.
Karena tanaman ini tumbuh sangat cepat, jika Anda ingin mendapatkan pasokan sayuran yang berkelanjutan, tanam kembali tanaman tersebut sekitar pertengahan masa pematangan bibit pertama. Dengan cara ini Anda akan memiliki tanaman lain yang siap dipanen segera setelah tanaman pertama, dan seterusnya.
Cara Memanen Daun Lobak
Tidak ada rahasia dalam memanen daun lobak. Anda dapat memotongnya di permukaan tanah atau mencabut seluruh tanaman. Pisahkan akar dari sayuran dengan memotongnya.
Cuci sayuran hingga bersih dari kotoran dan Anda siap menggunakannya. Mereka bisa ditambahkan ke salad, dimasukkan ke dalam bungkus atau digoreng; hanya imajinasi Anda yang membatasi penggunaannya.