Bagaimana dan kapan memanen umbi adas saya? Ini adalah pertanyaan umum dan mempelajari cara memanen umbi adas tidaklah sulit sama sekali. Kapan memanen umbi adas membutuhkan lebih banyak hal, tetapi sebelum kita membahas bagaimana dan kapan, mari kita pastikan bahwa kita membicarakan tentang adas yang tepat.
Adas adalah ramuan yang tumbuh bebas di kebun di zona tahan banting USDA 5 hingga 10. Biji dan daunnya dapat digunakan dalam berbagai resep, termasuk untuk memberi rasa pada sosis Italia, dan tangkai daunnya membuat hidangan menjadi sayuran yang berbeda dan menakjubkan.
Ada beberapa spesies yang tersedia untuk penggunaan ini, termasuk Foeniculum vulgare (adas biasa), adas liar yang tumbuh di sepanjang tepi jalan di banyak wilayah Amerika Serikat. Namun, jika Anda ingin berbicara tentang memanen umbi adas untuk meja Anda, Anda perlu menanam adas Florence , sejenis Foeniculum vulgare yang disebut Azoricum. Di Italia, di mana varietas ini telah dibudidayakan selama berabad-abad, disebut finocchio. Ini adalah satu-satunya varietas yang ditanam jika tujuan Anda adalah memanen umbi adas.
Kapan Memanen Umbi Adas
Kapan saya harus memanen umbi adas saya? Umbi adas membutuhkan waktu sekitar 12 hingga 14 minggu dari benih hingga panen dan bergantung pada cuaca dingin untuk perkembangan umbi. Jika cuaca menjadi sangat hangat, semua adas, termasuk finocchio, akan tumbuh subur , artinya tanaman tersebut akan menghasilkan bunga terlalu dini dan umbi tidak akan terbentuk. Jika kondisinya tepat, waktu memanen umbi adas hanya bergantung pada ukurannya.
Saat bohlam tumbuh, ukurlah dengan penggaris. Panjang bohlam minimal harus 2 inci (5 cm) tetapi tidak lebih dari 3 inci (8 cm), seukuran bola tenis. Memanen umbi adas yang lebih besar dari ini akan mengecewakan karena umbinya cenderung berserabut dan keras seiring bertambahnya usia.
Sekarang setelah Anda mengetahui kapan harus memanen adas, mari kita bahas tentang cara memanen umbi adas.
Cara Memanen Umbi Adas
Gunakan gunting kebun atau pisau tajam untuk memotong batang dan daun tanaman, sisakan satu atau dua inci di bagian atas umbi. Jangan membuang tanaman hijau! Gunakan untuk makan malam lainnya sebagai tambahan salad atau lauk.
Buang tanah dari pangkal umbi dengan hati-hati. Jika lantai Anda empuk, Anda bisa menggunakan tangan Anda. Jika tidak, gunakan sekop taman kecil tetapi usahakan jangan sampai memotong umbinya. Sekarang pegang umbinya dan gunakan pisau tajam untuk memotong umbi dari akarnya. Ta-da! Anda baru saja belajar cara memanen umbi adas!
Bersihkan umbi adas Anda dengan air dan, jika memungkinkan, gunakan segera selagi rasanya paling kuat. Jika Anda tidak bisa langsung menggunakan umbinya, simpan umbinya dalam kantong plastik kedap udara di lemari es hingga seminggu. Ingatlah bahwa bohlam Anda akan mulai kehilangan rasanya segera setelah dipotong, jadi gunakanlah secepat mungkin.
Jadi, kapan saya harus memanen umbi adas saya? Tepat saat aku membutuhkannya! Saya menanam benih sedikit demi sedikit agar umbi tidak terbentuk sekaligus. Saya memotongnya menjadi salad, menumisnya, memanggangnya atau merebusnya, dan meningkatkan rasanya dengan keju Italia yang lembut. Ini adalah suguhan makan malam yang berbeda dan menyenangkan yang hanya dapat dinikmati selama waktu terbatas dalam setahun, menjadikannya sesuatu yang istimewa.
Memanen umbi adas langsung dari kebun Anda juga bisa menjadi hal yang menyenangkan bagi Anda!