Bagi banyak petani, menambahkan tanaman baru dan menarik adalah salah satu bagian paling menarik dalam berkebun. Baik untuk memperluas variasi kebun sayuran atau mewujudkan swasembada, menambahkan tanaman penghasil minyak merupakan upaya yang ambisius. Meskipun beberapa minyak memerlukan peralatan khusus untuk ekstraksi, minyak seperti wijen dapat diekstraksi dari bijinya menggunakan metode yang mudah dilakukan di rumah.
Minyak biji wijen memiliki sejarah panjang digunakan dalam masakan serta perawatan kulit dan kosmetik. Dikenal karena banyak manfaat kesehatannya, membuat versi “minyak wijen DIY” di rumah sangatlah mudah. Baca terus untuk mengetahui tips menyiapkan minyak wijen.
Cara mengekstrak minyak wijen
Ekstraksi minyak wijen sama sekali tidak sulit dan bisa dilakukan langsung di rumah. Yang Anda perlukan hanyalah beberapa biji wijen, dan jika Anda sudah menanamnya di kebun, itu akan lebih mudah lagi.
Panggang biji wijen di dalam oven. Ini bisa dilakukan dalam panci di atas kompor atau di dalam oven. Untuk memanggang benih di dalam oven, letakkan benih di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat F. (82 C) selama sepuluh menit. Setelah lima menit pertama, aduk bijinya hingga merata. Biji yang dipanggang akan berubah warna menjadi krem sedikit lebih gelap disertai dengan aroma pedas yang ringan.
Keluarkan biji wijen dari oven dan biarkan dingin. Tambahkan ¼ cangkir biji wijen panggang dan 1 cangkir minyak bunga matahari ke dalam wajan. Letakkan panci di atas kompor dan panaskan perlahan selama sekitar dua menit. Jika Anda berencana memasak dengan minyak tersebut, pastikan semua bahan yang digunakan food grade dan aman dikonsumsi.
Setelah campuran memanas, masukkan ke dalam blender. Aduk hingga tercampur rata. Campurannya harus membentuk adonan yang longgar. Biarkan campuran terendam selama dua jam.
Setelah dua jam, saring campuran tersebut menggunakan kain tipis bersih. Tempatkan campuran yang sudah disaring ke dalam wadah kedap udara yang sudah disterilkan dan simpan di lemari es untuk segera digunakan.