Saat Anda mulai merencanakan kebun sayur tahun depan atau mempertimbangkan menanam tanaman musim dingin atau awal musim semi, Anda mungkin ingin mempertimbangkan nutrisi. Menanam sayuran sendiri adalah cara yang bagus untuk memastikan Anda mengonsumsi makanan yang sehat, dan penting untuk menyertakan sayuran yang kaya vitamin C.
Mengapa memasukkan vitamin C di kebun Anda?
Vitamin C adalah nutrisi penting seperti yang kita ketahui; penting untuk menjaga sel tetap sehat dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Yang mungkin tidak Anda ketahui adalah berapa banyak vitamin ini yang hilang saat makanan segar diolah. Sayuran kaleng dan beku telah kehilangan sejumlah besar vitamin C saat tiba di dapur Anda.
Bahkan produk segar pun kehilangan vitamin C saat disimpan. Artinya, saat Anda membeli brokoli segar di toko kelontong, saat Anda memakannya, brokoli mungkin sudah kehilangan separuh vitamin C-nya. Dengan menanam sayuran untuk mendapatkan vitamin C, Anda bisa memanennya dan langsung memakannya, tanpa kehilangan sedikit pun. nutrisi penting ini.
Sayuran kaya vitamin C
Meskipun kita cenderung menganggap jeruk sebagai contoh vitamin C, mereka belum menguasai pasar dalam hal nutrisi ini. Beberapa orang mungkin terkejut mengetahui bahwa banyak sayuran mengandung vitamin yang sama banyaknya atau lebih banyak daripada buah jeruk favorit kita. Jadi jika Anda tidak bisa menanam pohon jeruk , cobalah memasukkan sayuran kaya vitamin C berikut ke kebun Anda tahun ini:
Kubis . Kangkung adalah sayuran cuaca dingin yang menyediakan vitamin C yang direkomendasikan hampir sehari penuh hanya dalam satu cangkir.
Kohlrabi . Kohlrabi cruciferous akan memberi Anda 84 miligram vitamin C dalam satu cangkir. Dengan asupan harian yang direkomendasikan antara 70 dan 90 miligram, satu cangkir sayuran ini saja sudah cukup.
kubis Brussel . Sayuran silangan lainnya, kubis Brussel telah mendapatkan reputasi buruk selama bertahun-tahun. Cobalah memanggang kubis kecil ini untuk mendapatkan dosis vitamin C yang lezat: 75 miligram per cangkir.
Paprika . Paprika berwarna pelangi kaya akan vitamin C, tetapi jumlah pastinya bergantung pada warnanya. Paprika hijau mengandung 95 miligram per cangkir, sedangkan paprika merah mengandung sekitar 152 miligram dan paprika kuning lebih dari 340 miligram. Itu benar! Biarkan paprika ini berada di tanaman lebih lama dan mereka akan mengembangkan lebih banyak nutrisi hebat ini.
Brokoli . Satu cangkir brokoli segar mengandung 81 miligram vitamin C. Memasak brokoli akan menyebabkan hilangnya sebagian vitamin tersebut, namun jika hal itu menginspirasi Anda untuk makan lebih banyak sayuran bergizi ini, itu sepadan.
Stroberi . Meski bukan sayur, ini adalah buah yang mudah ditanam di kebun bersama sayuran kaya vitamin C. Setiap cangkir stroberi segar akan memberi Anda 85 miligram vitamin C.