Adas Florence ( Foeniculum vulgare ) adalah jenis adas umbi yang dimakan sebagai sayur. Seluruh bagian tanamannya harum dan dapat digunakan dalam masakan. Budidaya Adas Florence dimulai oleh bangsa Yunani dan Romawi dan menyebar selama berabad-abad ke Eropa, Timur Tengah dan Asia. Menanam adas Florence di pekarangan rumah adalah cara mudah untuk memperkenalkan tanaman aromatik serbaguna ini ke dalam resep dan rumah Anda.
Menanam adas Florence
Adas berkecambah dengan cepat di tanah yang memiliki drainase baik dan lokasi yang cerah. Periksa pH tanah sebelum menanam adas Florence. Adas membutuhkan tanah dengan pH 5,5 hingga 7,0, jadi Anda mungkin perlu menambahkan kapur untuk menaikkan pH. Taburkan benih sedalam 1/8 hingga ¼ inci (3-6 mm). Kurangi tanaman setelah berkecambah hingga jarak 15 hingga 31 cm (6 hingga 12 inci). Menanam adas setelah perkecambahan bergantung pada apakah Anda menggunakan tanaman tersebut untuk umbi, batang, atau biji.
Sebelum menanam adas Florence, ada baiknya mengetahui tanggal embun beku terakhir di zona Anda. Tanam benih setelah tanggal tersebut untuk menghindari kerusakan pada tanaman baru yang masih lunak. Anda juga bisa mendapatkan panen musim gugur dengan menanam enam hingga delapan minggu sebelum embun beku pertama.
Cara Menumbuhkan Adas Florence
Adas adalah bahan umum dalam kari dan bijinya memberi rasa utama pada sosis Italia. Ini telah dibudidayakan sebagai bagian dari pola makan Mediterania sejak abad ke-17. Florence Fennel memiliki banyak khasiat obat dan ditemukan dalam obat batuk dan alat bantu pencernaan. Tanaman ini juga menarik dan adas Florence yang tumbuh di antara tanaman keras atau bunga menambah aksen indah dengan dedaunannya yang halus.
Florence Fennel menghasilkan dedaunan hijau berbulu menarik yang memberikan daya hias pada taman. Dedaunan mengeluarkan bau yang mengingatkan pada adas manis atau licorice. Tanaman ini bersifat abadi dan cenderung menyebar serta dapat menjadi invasif jika Anda tidak membuang kepala bijinya. Adas Florence tumbuh paling baik di daerah beriklim dingin dan daerah beriklim sedang.
Mulailah memanen batang adas saat hampir siap berbunga. Potong hingga rata dan gunakan seperti seledri. Florence Adas akan matang menghasilkan dasar putih kental yang disebut apel. Tumpuk sedikit tanah di sekitar pangkal bengkak selama sepuluh hari lalu panen.
Jika Anda menanam adas Florence untuk diambil bijinya, tunggulah hingga akhir musim panas, saat sayuran tersebut menghasilkan bunga dalam umbel yang akan mengeringkan dan menampung bijinya. Potong kepala bunga yang layu dan kocok bijinya ke dalam wadah. Biji adas memberikan rasa dan aroma yang luar biasa pada makanan.
Varietas Adas Florence
Ada banyak kultivar umbi penghasil adas. ‘Trieste’ siap digunakan 90 hari setelah tanam. Varietas lainnya, ‘Zefa Fino’, sangat cocok untuk iklim musim pendek dan dapat dipanen hanya dalam 65 hari.
Kebanyakan varietas adas Florence memerlukan waktu 100 hari untuk matang.