Bawang musim dingin adalah salah satu bentuk perbanyakan bawang merah yang ditanam untuk mendapatkan bagian atas hijau yang beraroma dan untuk umbinya, yang biasanya dipanen ketika diameternya 3 inci (7,5 cm) atau kurang. Bawang musim dingin pada dasarnya sama dengan bawang bombay “biasa”, hanya saja bawang bombay tumbuh berkelompok dan memiliki rasa yang sedikit lebih lembut. Seperti namanya, bawang musim dingin adalah bawang yang bagus untuk ditanam selama musim dingin. Mereka juga dikenal sebagai bawang kentang atau bawang bombay.
Cara Menanam Bawang Musim Dingin
Bawang musim dingin sebenarnya bisa ditanam di musim semi atau musim gugur. Namun bawang merah yang ditanam pada musim gugur umumnya menghasilkan hasil yang lebih besar. Banyak tukang kebun suka menanam bawang bombay di musim gugur, lalu menyimpan beberapa bawang bombay kecil di tempat kering untuk ditanam di musim semi.
Bawang musim dingin dapat ditanam kapan saja tanah bisa dikerjakan – biasanya antara bulan Oktober dan Desember di sebagian besar iklim – atau dua hingga tiga minggu sebelum musim dingin pertama yang membeku. Menanam bawang musim dingin membutuhkan sinar matahari penuh , karena bawang tidak tumbuh di tempat teduh.
Tanam bawang bombay sedalam 2 hingga 4 inci (5 hingga 10 cm), sisakan 4 hingga 6 inci (10 hingga 15 cm) di antara setiap umbi. Sumur air. Bawang berada di bawah tanah dan tahan terhadap dingin. Namun, lapisan mulsa berguna untuk menahan musim dingin bawang di iklim utara yang dingin.
Anda juga bisa menanam bawang musim dingin di dalam pot. Simpan wadah di dekat pintu dapur dan panen bawang bombay untuk digunakan sepanjang musim dingin. Wadah yang paling baik adalah yang lebarnya minimal 18 inci (45 cm).
Memanen bawang musim dingin
Panen bawang musim dingin pertama dua hingga tiga bulan setelah tanam. Kalaupun bisa dipanen lebih awal, bawang bombaynya akan sangat kecil dan tidak punya waktu untuk berkembang biak. (Jika dibiarkan matang, setiap umbi biasanya menghasilkan tujuh atau delapan umbi.)
Lanjutkan mencabut atau menggali bawang hingga musim semi. Untuk menyimpannya untuk penanaman musim gugur, biarkan bagian atasnya mengering sebelum ditarik, lalu jemur bawang di bawah sinar matahari selama beberapa hari agar lapisan luarnya mengering. Simpan bawang bombay di tempat sejuk dan kering hingga waktu tanam di musim gugur.
Bawang Musim Dingin Terbaik
Banyak jenis yang tersedia dan cara terbaik untuk menentukan bawang musim dingin terbaik untuk daerah Anda adalah dengan bereksperimen dengan varietas yang berbeda. Contoh bawang musim dingin yang populer meliputi:
- Bawang putih diperbanyak, yang menghasilkan umbi seukuran ibu jari
- Bawang kentang kuning, bawang pusaka yang sudah ada sejak lebih dari 200 tahun.
Lainnya termasuk:
- Bukit Kentucky
- Merah
- KUNING
- milik Greeley