Bit , yang dulu cocok untuk direndam dalam air garam cuka, memiliki tampilan baru. Para juru masak dan tukang kebun masa kini kini mengetahui betapa berharganya nutrisi sayuran bit serta akarnya. Namun, jika Anda sudah tua dan mendambakan varietas bit manis, Anda punya banyak pilihan. Tentu saja, tingkat kelembutannya bersifat subjektif; satu orang mungkin menganggap bit tertentu lebih manis dan yang lain kurang manis. Apakah ada cara untuk membuat bit lebih manis? Pasti ada beberapa rahasia berguna untuk menanam bit manis. Baca terus untuk mengetahui cara menanam bit manis.
Varietas bit manis
Pecinta bit pasti menyukai bit tertentu. Beberapa prekursor yang lebih umum disebut meliputi:
- Chioggia – Bit Chioggia adalah pusaka Italia yang manis dengan garis-garis merah dan putih yang khas.
- Detroit Dark Red – Detroit Dark Red adalah bit bulat berwarna merah tua yang populer (seperti namanya), yang beradaptasi dengan berbagai kondisi tanah dan suhu.
- Formanova – Formanova merupakan buah bit berbentuk silinder yang dapat tumbuh cukup lama; hingga 8 inci (20 cm) dan cocok untuk diiris.
- Emas – Bit emas bukanlah bit merah biasa. Keindahan berwarna wortel ini rasanya seperti bit merah yang manis, tetapi dengan bonus tambahannya tidak luntur di mana-mana saat diiris.
- Lutz Greenleaf – Lutz Greenleaf adalah bit yang sangat besar yang dapat tumbuh hingga empat kali ukuran bit kebanyakan. Meskipun demikian, untuk mendapatkan rasa termanis dari varietas ini, petiklah dalam ukuran kecil.
Ada juga varietas bit hibrida bernama Merlin, yang dianggap sebagai salah satu varietas bit termanis yang bisa Anda beli. Bentuknya bulat seragam dengan bagian dalam berwarna merah tua.
Cara Menanam Bit yang Lebih Manis
Hampir semua bit yang saya cicipi terasa manis bagi saya, tetapi ternyata ada yang lebih manis dari yang lain. Selain membiakkan dan menanam bit manis yang disebutkan di atas, adakah cara untuk menghasilkan bit yang lebih manis?
Beberapa waktu lalu, petani bit sempat khawatir dengan menurunnya kadar gula hasil panennya. Setelah beberapa penelitian diputuskan bahwa masalahnya ada pada tanah. Artinya, terlalu banyak pupuk kimia dan terlalu sedikit bahan organik . Jadi untuk menanam bit yang lebih manis, hindari bahan kimia dan masukkan banyak bahan organik ke dalam tanah saat menanam. Jika Anda harus menggunakan pupuk, belilah pupuk yang mengandung trace mineral.
Alasan lain mengapa bit kurang manis adalah stres air. Bit menjadi lebih kuat rasanya dan hampir pahit serta dapat membentuk lingkaran putih jika kekurangan air. Senyawa yang memberikan rasa khas pada bit disebut geosmin. Geosmin terdapat secara alami pada bit dan lebih banyak terdapat pada beberapa varietas dibandingkan varietas lainnya. Bit terlezat memiliki keseimbangan gula dan geosmin.