Ingin menambahkan sedikit bumbu dalam hidup Anda? Cobalah menanam cabai rawit ( Capsicum annuum ‘Cayenne’). Tanaman cabai rawit dikenal juga dengan sebutan bumbu guinea, cabai tanduk sapi, cabai aleva atau cabai rawit, namun lebih dikenal dengan sebutan cabai merah dalam bentuk bubuk, digunakan untuk penyedap makanan dalam berbagai masakan dan obat-obatan.
Dinamakan berdasarkan kota Cayenne di Guyana Prancis, tanaman cabai rawit berkerabat dengan paprika , jalapeños , dan paprika lainnya dengan rasa pedas yang sedikit lebih tinggi dibandingkan paprika lainnya. Pada skala Scoville, cabai rawit dinilai antara 30.000 dan 50.000 unit – pedas, tetapi tidak terlalu pedas hingga membuat Anda pingsan. Genus Capsicum ini termasuk dalam keluarga nightshade.
Cara Menanam Tanaman Cabai Rawit
Menanam tanaman cabai rawit membutuhkan suhu panas. Cabai rawit sebagian besar bersifat abadi di habitat aslinya di daerah subtropis dan tropis. Jika Anda tinggal di daerah dengan musim tanam yang panjang dan banyak sinar matahari, Anda dapat langsung menabur benih di kebun 10 hingga 14 hari sebelum tanggal embun beku terakhir.
Di daerah beriklim sedang, cabai ditanam sebagai tanaman tahunan, jadi ketika menanam cabai rawit dari biji, yang terbaik adalah melakukannya di dalam ruangan atau di rumah kaca . Mereka sangat halus dan bereaksi buruk terhadap suhu yang terlalu panas atau terlalu dingin. Taburkan benih di tanah yang terang dan memiliki drainase yang baik dan simpan di lokasi yang cerah dengan suhu minimal 60 derajat F. (16 C) hingga benih berkecambah dalam 16 hingga 20 hari.
Tanam tanaman cabai rawit yang sedang tumbuh di tempat datar dengan jarak 2 hingga 3 inci (5 hingga 8 cm) atau dalam pot tersendiri dan biarkan tanaman tersebut secara bertahap menyesuaikan diri atau mengeras dengan suhu luar ruangan. Umumnya, penanaman di luar ruangan sebaiknya dilakukan enam hingga delapan minggu setelah benih disemai, atau setelah semua bahaya embun beku berlalu. Namun, jika Anda memilih untuk melakukan transplantasi sebelum cuaca bebas beku, disarankan untuk melindungi tanaman dengan penutup . tutup panas dan/atau pindahkan paprika ke dalam plastik hitam.
Untuk mempersiapkan pemindahan tanaman cabai rawit, perbaiki tanah dengan pupuk atau senyawa organik, jika perlu, hindari terlalu banyak nitrogen di area dengan sinar matahari penuh atau sebagian besar terkena paparan penuh. Tanam paprika kecil Anda dengan jarak 46 hingga 61 cm (18 hingga 24 inci) secara berurutan.
Merawat Cabai Rawit
Tanah yang lembab diperlukan untuk merawat cabai rawit, tetapi hati-hati jangan sampai terlalu banyak air. Tanah yang jenuh, atau bahkan terlalu kering, dapat menyebabkan dedaunan menguning. Mulsa organik atau terpal plastik membantu mengurangi gulma dan menghemat air. Namun, jangan gunakan mulsa organik sampai tanah menghangat hingga 75 derajat F. (24 C). Tanaman cabai rawit dapat menahan musim dingin jika terlindung dari embun beku atau dipindahkan ke dalam ruangan. Tanaman plum sesuai kebutuhan.
Cabai rawit akan siap dipanen dalam waktu kurang lebih 70 hingga 80 hari. Jika sudah matang, cabai rawit akan memiliki panjang 10 hingga 15 cm dan mudah lepas dari batangnya, meskipun sebaiknya dipotong dari tanamannya agar tidak menimbulkan kerusakan. Beberapa buah akan berwarna hijau, sebagian hijau atau berwarna dan harus disimpan pada suhu 55 derajat F. (13 C). Panen akan berlanjut hingga musim gugur yang beku pertama.
Kegunaan cabai rawit
Penggunaan cabai rawit merajalela di sejumlah masakan, mulai dari Cajun, Meksiko, hingga berbagai masakan Asia. Cabai rawit dapat digunakan dalam bentuk bubuk utuh dalam masakan seperti makanan Sichuan atau saus berbahan dasar cuka. Buah dari tanaman ini biasanya dikeringkan dan digiling atau digiling menjadi pasta dan dipanggang menjadi kue, yang kemudian digiling dan diayak untuk digunakan.
Buah cabai rawit kaya akan vitamin A dan juga mengandung vitamin B6, E dan C serta riboflavin, potasium dan mangan. Cabai rawit memiliki sejarah panjang dalam penggunaan suplemen herbal dan disebutkan sejak abad ke-17 dalam buku “Herbal Lengkap” oleh Nicholas Culpeper.