Saat ini musim semi dan kebun atau pasar petani, tergantung pada keadaannya, penuh dengan sayuran segar, empuk dan lezat. Daun bawang adalah salah satu yang paling serbaguna. Keindahan ini akan membuat Anda berlinang air mata (mengerti?). Jadi, apa itu daun bawang? Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang menanam daun bawang dan beberapa kegunaan daun bawang.
Apa itu daun bawang?
Tampaknya ada kebingungan mengenai apa sebenarnya arti daun bawang. Ini mungkin disebut “bawang hijau” di Kanada dan Inggris. Selanjutnya, daun bawang sering disebut bawang merah, sehingga identifikasinya menjadi agak membingungkan. Sederhananya, daun bawang di Amerika juga merupakan daun bawang. Hewan yang sama…um, allium.
Lalu apa perbedaan daun bawang (daun bawang) dan daun bawang? Bawang hijau memiliki daun hijau tipis yang tumbuh di atas tanah dengan batang kecil berwarna putih di bawah tanah. Daun bawang tidak pernah tumbuh menjadi umbi tetapi tetap selamanya dengan ujung batang agak putih.
Daun bawang ( Allium fistlosum ) sangat mirip dengan daun bawang, namun memiliki umbi bawang kecil di bagian dasarnya. Mereka adalah produk dari berbagai jenis bawang merah dan bisa berwarna merah atau putih. Ukuran umbi bervariasi tergantung kapan dipetik dan jenis bawangnya, tapi bisa sekecil daun bawang atau sebesar softball. Rasanya seperti versi varietas bawang bombay matang yang lebih lembut, tetapi dengan rasa yang jauh lebih lembut dan manis.
Kegunaan daun bawang
Daun bawang bisa digunakan seperti bawang bombay matang atau daun bawang. Namun, rasanya lebih tajam daripada daun bawang, jadi jika Anda tidak ingin “bawang” pecah, gunakan daun bawang.
Daun bawang sangat cocok dipanggang, diolesi sedikit dengan minyak zaitun (termasuk sayuran hijau!) dan dipanggang untuk menghasilkan bagian luar yang gosong dan bagian dalam yang manis dan lezat. Mereka juga membuat “kenikmatan” acar bawang manis yang luar biasa yang nikmat untuk hot dog dan anak nakal.
Lezat jika diiris tipis dan digoreng atau dimasukkan ke dalam wajan.
Perawatan daun bawang
Menanam daun bawang sebaiknya dilakukan, Anda dapat menebaknya, di musim semi, dari bulan Maret hingga Juli. Panen akan berlangsung pada bulan Maret hingga Mei. Menanam daun bawang itu mudah dan karena hanya memakan sedikit ruang dan memiliki sistem perakaran yang dangkal, tanaman dapat ditanam di sana-sini di taman atau di dalam wadah.
Anda dapat membeli benih untuk disemai atau, jika Anda sudah panen (atau teman sudah panen), biarkan kepala benih matang lalu potong. Masukkan kepala benih ke dalam kantong kertas dan biarkan mengering selama dua minggu. Ini dia, Anda sekarang memiliki benih. Simpan di tempat sejuk dan kering.
Menabur benih di dalam atau di luar ruangan di tempat tidur yang telah disiapkan. Rake tempat tidur untuk menghilangkan puing-puing dan batu dan perbaiki tanah dengan bahan organik . Daun bawang menyukai pH tanah 6,0 hingga 7,0 di tanah yang memiliki drainase baik, kaya humus, dan terkena sinar matahari penuh .
Taburkan benih sedalam ¼ inci (6 mm) dalam baris dengan jarak 6 inci (15 cm). Jangan terlalu khawatir tentang seberapa dekat benihnya. Anda selalu dapat mengencerkannya dan tidak membuangnya! Campurkan ke dalam salad atau tumis pada saat terakhir memasak.
Perawatan yang diberikan pada daun bawang sangat minim. Pastikan untuk memberi mereka air sebanyak 2,5 cm per minggu, tergantung curah hujan. Beri mereka makan dengan pupuk cair dua hingga tiga kali selama musim tanam. Jagalah agar area di sekitar bawang bebas dari gulma.
Anda dapat terus menanam daun bawang sepanjang tahun, baik di luar ruangan atau di rumah kaca, menanamnya secara berturut-turut setiap tiga hingga empat minggu untuk mendapatkan pasokan allium yang lezat ini secara konstan. Daun bawang Anda akan matang dan siap disantap dalam 8 hingga 12 minggu.