Tanaman kacang-kacangan ( Vicia faba ) adalah salah satu tanaman budidaya tertua yang diketahui berasal dari zaman prasejarah. Makanan pokok tradisional, kacang fava berasal dari Mediterania dan Asia Barat Daya. Saat ini, budidaya kacang fava ditemukan di Amerika Tengah, Amerika Utara, dan hingga Kanada, yang sebenarnya merupakan penghasil kacang fava terbesar karena suhunya yang sejuk. Oke, tapi apa itu kacang? Teruslah membaca untuk mengetahui lebih lanjut.
Apa itu tanaman kacang lebar?
Tanaman kacang fava sebenarnya merupakan kerabat dari vetch, yang tidak seperti jenis kacang lainnya, tidak memiliki sulur memanjat. Tanaman kacang lebar adalah tanaman lebat tegak yang tumbuh setinggi antara 2 dan 7 kaki (0,6 hingga 2 m) dengan bunga besar berwarna putih harum hingga keunguan.
Kacangnya sendiri menyerupai kacang lima dan panjangnya mencapai 18 inci (46 cm). Varietas buncis yang berbiji besar menghasilkan 15 polong, sedangkan jenis buncis yang berbiji kecil dapat menampung sekitar 60 polong. Polong kacang polong mempunyai umur simpan tiga tahun bila disimpan dalam kondisi optimal.
Kegunaan kacang
Menanam kacang adalah tanaman cuaca dingin tahunan yang dikenal dengan banyak nama seperti:
- kacang polong
- kacang polong
- kacang polong
- kacang polong
- Kacang Windsor
- Kacang Kerdil Inggris
- Centang Kacang
- Kacang merpati
- kacang haba
- Kacang Feye
- Kacang Ulat Sutera
Di Italia, Iran, dan sebagian Tiongkok, penanaman kacang fava dilakukan untuk menyediakan makanan, sedangkan di Amerika Utara, kacang fava ditanam terutama sebagai benih, sebagai pakan ternak dan unggas, sebagai penutup tanaman , atau sebagai pupuk hijau . Bisa juga dipanggang dan digiling lalu ditambahkan ke kopi untuk memperpanjang durasinya. Kacang kering mengandung 24 persen protein, 2 persen lemak, dan 50 persen karbohidrat dengan 700 kalori per cangkir.
Di New Orleans, tempat kacang tersebut tiba dari Sisilia pada akhir tahun 1800-an, penduduk lanjut usia masih membawa “kacang keberuntungan” di saku atau tas mereka sementara anak-anak sekolah mengecatnya dengan warna hijau, merah, dan putih sebagai simbol tanggapan bantuan Santo Joseph. selama kelaparan. Di banyak daerah tempat tinggal orang Sisilia, Anda akan menemukan altar untuk Santo Joseph untuk menurunkan hujan dan hasil panen kacang yang melimpah.
Cara Menanam Kacang Lebar
Seperti yang telah disebutkan, tanaman kacang fava merupakan tanaman cuaca sejuk. Jadi pertanyaannya “bagaimana cara menanam kacang?” membawa kita pada jawaban “Kapan menabur kacang?” » Menabur kacang pada bulan September untuk panen akhir musim gugur atau bahkan pada bulan November untuk panen musim semi. Di beberapa daerah, kacang-kacangan dapat ditanam pada bulan Januari untuk panen musim panas, namun jika Anda tinggal di daerah dengan musim panas yang terik, ketahuilah bahwa tanaman dapat rusak karena kondisi ini.
Penanaman kacang buncis sebaiknya ditanam sedalam 2,5 sampai 5 cm (1 sampai 2 inci) dan diberi jarak sekitar 15 sampai 20 cm (6 sampai 8 inci). Penambahan inokulan sayuran dianjurkan pada saat penanaman kacang fava.
Irigasi sedang direkomendasikan untuk menanam kacang fava, dan tanaman kacang fava tahan hingga suhu sekitar 21 F. (-6 C)
Memasak dengan kacang
Populer di banyak masakan, kacang bisa direbus, dipanggang, ditumis, dihaluskan, digoreng, direbus, dipanggang, dan dihaluskan. Hidangan sederhana berbahan dasar kacang rebus dengan garam dan mentega atau hidangan yang lebih rumit seperti sarapan tradisional Mesir berupa ful medames, hidangan favas, jus lemon, bawang merah, bawang putih, minyak zaitun, dan peterseli, disiapkan setiap hari di banyak negara.
Kacang muda belum membentuk endokarp atau kulit yang mengelilingi biji matang yang sudah dikupas. Oleh karena itu, sukulen fava yang belum matang tidak perlu dikupas. Kacang matang bisa dikupas mentah, yang membosankan, atau “mengejutkan” kacang setelah dikukus sebentar dalam semangkuk air es. Setelah yang terakhir selesai, kulit akan mudah terhapus.
Kacang Fava sebagai Kompos atau Tanaman Penutup
Setelah Anda memanen kacang yang sedang tumbuh, sisa dedaunan dapat digunakan untuk menambah kompos atau membuat tanaman penutup tanah yang bagus. Tanaman hijau lebat membantu mencegah erosi dan melindungi lapisan atas tanah dari dampak hujan dan angin.
Kacang, seperti semua sayuran , memiliki bintil kaya nitrogen di akarnya dan membantu mengisi kembali nitrogen di dalam tanah. Selain itu, bunga aromatik dari kacang buncis merupakan penarik penyerbuk yang kuat. Secara keseluruhan, menanam kacang fava merupakan pilihan tanaman yang bermanfaat dan berharga.