Dengan batang berwarna ungu yang menarik dan daun berurat ungu dengan latar belakang hijau tua mengilap, tanaman kemangi Thailand ditanam tidak hanya untuk keperluan kuliner, tetapi juga sebagai spesimen hias. Teruskan membaca untuk informasi lebih lanjut tentang penggunaan kemangi Thailand.
Tentang Tanaman Kemangi Thailand
Kemangi Thailand ( Ocimum basilicum var. thyrsiflora ) adalah anggota keluarga mint dan memiliki rasa manis khas yang mengingatkan pada adas manis , licorice , dan cengkeh . Populer di antara masakan Thailand, Vietnam, Laos dan Kamboja, kemangi Thailand yang dibudidayakan memiliki aroma menyenangkan mirip dengan kemangi dan biasanya digunakan segar dalam resep.
Juga disebut “Sweet Thai”, tanaman kemangi Thailand tumbuh setinggi antara 12 dan 18 inci (30,5 hingga 45,5 cm) dengan panjang daun 1 hingga 2 inci (2,5 hingga 5 cm) pada batang ungu dengan bunga ungu. Seperti kemangi, kemangi Thailand adalah tanaman tahunan.
Cara Menanam Kemangi Thailand
Jika kita melihat cara menanam kemangi di pekarangan rumah, perhatian pertama kita adalah mendapatkan tanamannya. Kemangi Thailand dapat dibeli di pembibitan atau dimulai dari bijinya . Jika pilihan Anda adalah membeli dari pembibitan, dapatkan juga tanaman rosemary . Rosemary dan kemangi Thailand bekerja sama dengan baik karena mereka mendapat manfaat dari tanah, air, dan pemupukan yang memiliki drainase yang baik.
Tangani tanaman dengan hati-hati karena cukup lembut. Tanam kemangi baru di lokasi yang cerah, sirami dan pupuk dengan emulsi ikan kaya nutrisi atau larutan rumput laut dua hingga tiga kali selama musim tanam aktif.
Matahari adalah bahan utama. Tanaman kemangi Thailand membutuhkan setidaknya enam jam sinar matahari langsung untuk tumbuh subur.
Siram setiap minggu tetapi jauhkan air dari daun; air dari pangkalan. Penyiraman yang berlebihan akan menyebabkan daun menguning dan berguguran, dan kekurangan air akan menyebabkan bunga dan kuncup rusak, jadi penting untuk menjaga keseimbangan saat menyiram kemangi .
Memanen kemangi Thailand
Saat memanen kemangi Thailand, ingatlah untuk berhati-hati karena daunnya mudah memar dan Anda tidak ingin hal itu terjadi sebelum Anda menggunakannya. Panen daunnya di pagi hari saat minyak atsiri berada pada puncaknya dan rasa kemangi Thailand yang sedang tumbuh akan disukai. Siram juga kemangi Thailand sebelum panen untuk meningkatkan rasanya.
Kemangi Thailand yang tumbuh cenderung lebih padat dibandingkan jenis kemangi lainnya, jadi panenlah di bagian atas kumpulan daun; jika tidak, batangnya akan membusuk. Jika Anda melakukan kesalahan, potong kembali batang tersebut ke rangkaian daun berikutnya. Kecuali Anda menanam kemangi Thailand sebagai tanaman hias, potong bunganya beberapa hari sebelum panen agar tanaman dapat memfokuskan seluruh energinya pada daun. Saat Anda memanen tanaman kemangi Thailand yang sedang tumbuh, potong kembali menjadi sekitar 6 inci (15 cm).
Kegunaan Kemangi Thailand
Sekarang setelah Anda memanen kemangi, apa yang akan Anda lakukan dengannya? Beberapa kegunaan kemangi Thailand termasuk memasukkannya ke dalam cuka atau minyak, membumbui Pho dengan mint dan cabai, membuat teh, atau memadukannya dengan hampir semua hidangan ayam atau babi. atau daging sapi. Resep online mencakup satu resep untuk membuat bir basil Thailand dan resep pesto basil Thailand dengan kacang tanah, cuka beras, kecap ikan, dan minyak wijen, yang disimpan di lemari es selama satu minggu. enak!
Kemangi Thailand biasanya digunakan segar, sebaiknya segera setelah dipanen, tetapi Anda juga bisa memotongnya atau mengolahnya dalam food processor dan membekukannya dalam cetakan es batu. Setelah beku, keluarkan dari baki dan simpan dalam kantong yang dapat ditutup kembali di dalam freezer hingga dua bulan.
Kemangi Thailand juga dapat digunakan sebagai pengobatan aromaterapi dengan cara memarkan daunnya dan menghirup aromanya. Mereka juga dapat diremukkan dan digosok di bawah mata dan dahi untuk beristirahat setelah hari yang panjang dan penuh tekanan.