Banyak dari kita menanam tanaman herbal untuk keperluan memasak atau pengobatan. Kami biasanya menanam peterseli , sage , rosemary , mint , thyme , dll. Jika Anda merasa herba Anda sedikit tidak enak, Anda harus mencoba memasukkan peterseli Mitsuba Jepang ke kebun. Apa itu peterseli Jepang dan informasi menarik lainnya tentang tanaman Mitsuba apa yang bisa kita temukan?
Apa itu peterseli Jepang?
Peterseli Jepang Mitsuba ( Cryptotaenia japonica ) merupakan anggota keluarga Apiaceae, termasuk wortel . Meskipun secara teknis merupakan ramuan dua tahunan/tahunan, peterseli Jepang lebih umum ditanam sebagai sayuran di Jepang.
Mitsuba juga dapat ditemukan dengan nama Purple Leaf Japanese Wild Parsley, Mitsuba dan Purple Leaf Japanese Honeywort. Tanaman tumbuh rendah, tingginya kira-kira 18 sampai 24 inci (45,5 sampai 61 cm) kali lebar 8 inci (20,5 cm) dengan daun berbentuk hati yang agak acak-acakan di batang berwarna ungu/perunggu. Tanaman ini mekar berwarna merah muda terang di pertengahan musim panas.
Kegunaan Peterseli Jepang
Mitsuba berasal dari Asia Timur. Ini dapat digunakan di taman yang rindang dimana dedaunannya sangat kontras dengan pencari naungan lainnya seperti:
Dalam masakan Asia, peterseli Jepang digunakan sebagai bumbu, tonik yang kuat, dan daun serta akarnya dimasak sebagai sayuran sementara pucuknya dimakan dalam salad. Seluruh bagian tanaman dapat dimakan, dari akar hingga biji; namun, beberapa orang melaporkan efek toksik (dermatitis) akibat kontak berulang dan toksisitas terkait konsumsi tanaman dalam jumlah besar. Rasanya mirip dengan seledri yang dipadukan dengan peterseli, coklat kemerah-merahan , dan ketumbar . enak!
Informasi Tambahan Pabrik Mitsuba
Daun semanggi yang cantik terkadang digunakan dalam rangkaian bunga Jepang (Ikebana). Batangnya diikat menjadi satu untuk menghiasi masakan tradisional Jepang yang dimaksudkan untuk membawa keberuntungan bagi pasangan yang berbahagia.
Ini adalah tanaman dengan pertumbuhan sedang yang lebih menyukai kondisi lembab di daerah teduh. Tanaman ini tidak tahan musim dingin dan akan mati kembali, tapi jangan takut, Mitsuba akan dengan mudah menanam benih sendiri dan tanaman lain pasti akan muncul dari tanah di musim semi. Beberapa orang melaporkan bahwa peterseli Jepang bersifat invasif. Jika Anda ingin lebih mengontrol di mana bunga akan tumbuh, pastikan untuk memotong bunganya sebelum disemai.
Menanam Peterseli Jepang
Peterseli Jepang dapat ditanam di zona USDA 4 hingga 7, seperti yang disebutkan, di area yang lembab dan teduh – idealnya di bawah pohon. Tidak seperti jamu lainnya, Mitsuba ingin tetap lembab tetapi, seperti jamu lainnya, tidak ingin “kaki basah”, jadi ada garis halus di sini. Pastikan Anda menanam peterseli Jepang di area yang memiliki drainase yang baik.
Saat menanam peterseli Jepang, tabur benih pada bulan April di dalam ruangan atau tunggu hingga suhu di luar menghangat dan tabur langsung. Perkecambahan cukup cepat. Tanaman yang masih kecil perlu dilindungi dari siput dan siput , yang ternyata juga menyukai rasa ini. Selain orang-orang ini, Mitsuba tidak memiliki hama atau masalah yang berarti.
Panen peterseli Jepang beberapa lembar sekaligus dalam tandan, seperti yang Anda lakukan pada ramuan lainnya. Gunakan segar atau tambahkan ke masakan matang pada menit terakhir. Mitsuba yang terlalu matang akan merusak aroma dan rasanya yang enak.