Beberapa sayuran yang paling sering Anda makan adalah buah polong yang bisa dimakan. Ambil kacang polong atau okra, misalnya. Sayuran lain mengandung polong yang juga bisa Anda makan, tetapi mereka yang kurang suka berpetualang mungkin belum pernah mencobanya. Mengonsumsi biji polong tampaknya menjadi salah satu makanan lezat yang diabaikan dan kurang dihargai, yang generasi sebelumnya hanya makan tanpa berpikir panjang selain menggigit wortel. Sekarang giliran Anda untuk mempelajari cara memakan buah polong.
Cara Makan Biji Polong
Sayuran adalah buah paling umum yang bisa Anda makan. Lainnya, seperti tanaman kopi Kentucky , mengandung polong yang dikeringkan, dihancurkan, kemudian dicampur ke dalam es krim dan makanan yang dipanggang untuk meningkatkan rasanya. Siapa yang tahu?
Pohon maple memiliki polong kecil berbentuk helikopter yang dapat dimakan yang dapat dipanggang atau dimakan mentah.
Ketika lobak dibiarkan bertunas , mereka menghasilkan buah yang dapat dimakan yang rasanya mirip dengan jenis lobak. Mereka enak segar tetapi terutama diasinkan.
Mesquite populer untuk membumbui saus barbekyu, tetapi polong hijau yang belum matang lembut dan dapat dimasak seperti kacang hijau, atau polong yang kering dan matang dapat digiling menjadi tepung. Penduduk asli Amerika menggunakan tepung ini untuk membuat kue yang menjadi makanan pokok dalam perjalanan jauh.
Polong pohon Palo Verde adalah polong yang bisa dimakan, sama seperti bijinya. Bijinya yang berwarna hijau terlihat sangat mirip dengan edamame atau kacang polong .
Salah satu anggota keluarga tumbuhan yang kurang dikenal, akasia cakar kucing mendapatkan namanya dari durinya yang mirip cakar. Meskipun biji yang matang mengandung racun yang dapat membuat seseorang sakit, biji yang belum matang dapat dihancurkan dan dimasak menjadi bubur atau dibuat menjadi kue.
Benih Tanaman Polong yang Dapat Dimakan
Tanaman berpolong lainnya hanya digunakan untuk benih; polongnya dibuang seperti kacang polong Inggris.
Kayu ulin gurun berasal dari Gurun Sonoran dan memakan polong tanaman ini merupakan sumber makanan penting. Biji segar rasanya mirip dengan kacang tanah (bahan pokok lainnya) dan telah dipanggang atau dikeringkan. Biji yang dipanggang digunakan sebagai pengganti kopi dan biji yang dikeringkan digiling dan dibuat menjadi sepotong roti.
Kacang tepary memanjat tanaman tahunan seperti kacang hijau . Kacang dikupas, dikeringkan lalu dimasak dengan air. Bijinya berwarna coklat, putih, hitam dan berbintik-bintik, dengan masing-masing warna memiliki rasa yang sedikit berbeda. Kacang ini sangat toleran terhadap kekeringan dan panas.