Dianggap oleh beberapa orang hanya sebagai gulma invasif dan oleh orang lain sebagai kenikmatan kuliner, tanaman cardoon adalah anggota keluarga thistle dan sangat mirip dengan artichoke Yerusalem ; sebenarnya, ini juga disebut artichoke thistle.
Jadi, apa itu cardoon: rumput liar atau tanaman obat atau tanaman yang bermanfaat? Cardoon yang tumbuh mencapai ketinggian hingga 5 kaki (1,5 m) dan lebar 6 kaki (2 m) saat dewasa, tergantung pada kultivarnya. Tanaman tahunan berduri besar, bunga cardoon dari Agustus hingga September dan kuncup bunganya dapat dimakan dengan cara yang sama seperti artichoke.
Informasi Artichoke Thistle
Berasal dari Mediterania, cardoon ( Cynara cardunculus ) sekarang ditemukan di daerah berumput kering di California dan Australia, yang dianggap sebagai gulma. Awalnya ditanam di Eropa selatan sebagai sayuran, cardoon diperkenalkan ke kebun sayur Amerika oleh kaum Quaker pada awal tahun 1790-an.
Saat ini, tanaman cardoon ditanam karena sifat hiasnya, seperti warna abu-abu keperakan , dedaunan berenda, dan bunga ungu cerah. Drama arsitektural dedaunan memberikan minat sepanjang tahun pada kebun herbal dan di sepanjang perbatasan. Bunga-bunga yang semarak juga menarik perhatian lebah dan kupu-kupu , yang menyerbuki bunga hermafrodit.
“Cara” menanam karton
Penanaman cardoon harus dilakukan melalui benih di dalam ruangan pada akhir musim dingin atau awal musim semi dan bibit dapat dipindahkan ke luar ruangan setelah bahaya embun beku telah berlalu. Tanaman cardoon dewasa harus dibagi dan penanaman cardoon offset dilakukan di awal musim semi, menyisakan banyak ruang di antara tanaman tersebut untuk pertumbuhan.
Meskipun cardoon dapat tumbuh di tanah yang miskin nutrisi ( sangat asam atau basa ), mereka lebih menyukai sinar matahari penuh dan tanah yang dalam dan subur. Seperti disebutkan, mereka dapat dibagi atau ditanam dengan perbanyakan benih. Benih cardoon dapat bertahan selama sekitar tujuh tahun setelah matang pada bulan September hingga Oktober dan dipanen.
Panen karton
Informasi artichoke thistle lainnya memperkuat ukuran karton; itu jauh lebih besar dan lebih tahan daripada artichoke. Meskipun sebagian orang memakan kuncup bunga yang lembut, sebagian besar orang memakan batang daun yang tebal dan berdaging, yang membutuhkan banyak irigasi untuk pertumbuhan yang sehat.
Saat memanen batang daun cardoon harus direbus terlebih dahulu. Anehnya, tanaman tersebut dilakukan dengan mengikat tanaman menjadi satu bundel, membungkusnya dengan jerami, lalu menutupnya dengan tanah dan mendiamkannya selama sebulan.
Tanaman cardoon yang dipanen untuk keperluan kuliner diperlakukan sebagai tanaman semusim dan dipanen selama bulan-bulan musim dingin, di daerah dengan musim dingin ringan, dari bulan November hingga Februari, kemudian ditanam kembali di awal musim semi.
Daun dan batangnya yang empuk bisa dimasak atau dimakan segar dalam salad, sedangkan bagian yang direbus digunakan seperti seledri dalam semur dan sup.
Batang cardoon liar ditutupi duri kecil yang hampir tidak terlihat dan bisa sangat menyakitkan, jadi sarung tangan sangat membantu saat mencoba memanen. Namun, sebagian besar varietas yang ditanam tanpa duri telah dibiakkan untuk tukang kebun rumah.
Kegunaan Lain untuk Tanaman Cardoon
Selain dapat dimakan, budidaya cardoon juga dapat dimanfaatkan sebagai tanaman obat . Beberapa orang mengatakan itu memiliki sifat pencahar ringan. Ia juga mengandung cynarin, yang memiliki efek menurunkan kolesterol, meskipun sebagian besar cynarin berasal dari artichoke karena budidayanya yang relatif mudah.
Penelitian biodiesel kini fokus pada tanaman cardoon sebagai sumber minyak alternatif yang diolah dari bijinya.