Menanam pohon bayam merupakan sumber makanan berharga di kawasan tropis dan Pasifik. Diperkenalkan ke Kuba dan kemudian Hawaii serta Florida yang dianggap sebagai semak yang mengganggu, bayam chaya juga dikenal sebagai bayam pohon, chay col, kikilchay, dan chaykeken. Masih asing bagi banyak orang Amerika Utara, kita bertanya-tanya apa itu bayam pohon dan apa saja manfaat tanaman chaya?
Apa itu bayam pohon?
Bayam chaya merupakan sayuran berdaun hijau dari genus Cnidoscolus yang terdiri lebih dari 40 spesies, dimana hanya chayamansa yang mengacu pada bayam chaya. Sebagai anggota keluarga Euphorbiaceae, menanam bayam memberikan nutrisi pada daun dan pucuk selama bertahun-tahun dan dianggap sebagai makanan penting dan penting di seluruh wilayah Pasifik dan di sepanjang Semenanjung Yucatan di Meksiko, di mana bayam tumbuh secara alami di semak belukar dan hutan terbuka. Bayam pohon umumnya ditanam di Meksiko dan Amerika Tengah dan sering ditanam di pekarangan rumah.
Bayam chaya sebenarnya merupakan semak berdaun besar yang tumbuh setinggi 6 hingga 8 kaki (sekitar 2 m) dan menyerupai tanaman singkong atau kembang sepatu yang sehat, dengan daun berbentuk mangkuk berukuran 6 hingga 8 inci (15 hingga 20 cm) yang dibawa pada daun tipis. . batang. Semak bayam yang tumbuh sering kali mekar dengan bunga jantan dan betina kecil berwarna putih, sehingga menghasilkan polong berbiji berukuran 2,5 cm. Batangnya mengeluarkan lateks berwarna putih dan batang muda mempunyai bulu-bulu yang menyengat, terutama pada bayam liar.
Perawatan Bayam
Budidaya bayam perdu sensitif terhadap dingin sehingga harus dimulai pada awal musim panas. Bayam chaya berkembang biak melalui stek batang berkayu sepanjang 6 hingga 12 inci (15 hingga 31 cm) di tanah yang memiliki drainase yang baik .
Chaya memerlukan waktu untuk tumbuh subur, namun setelah tahun pertama tanaman dapat dipangkas dan panen dapat dimulai. Enam puluh persen atau lebih dedaunan dapat dihilangkan tanpa merusak tanaman dan, faktanya, hal ini akan mendorong pertumbuhan baru yang lebih lebat dan sehat. Bagi tukang kebun rumah, satu tanaman sudah cukup untuk menyediakan chaya dalam jumlah yang cukup.
Perawatan bayam bagi tukang kebun rumah cukup sederhana. Bayam chaya adalah spesies tumbuhan bawah hutan dan oleh karena itu, sangat ideal ditanam di bawah naungan pohon buah-buahan atau palem. Siram batang chaya secara menyeluruh sebelum dipindahkan.
Akar spiral pada pucuk harus dipangkas agar tumbuh ke bawah dan lubang tanam harus cukup dalam agar menggantung vertikal. Tambahkan kompos atau pupuk hijau pada lubang tanam untuk menambah unsur hara sebelum menanam batang bayam chaya. Kemas tanah dengan kuat di sekitar awal chaya dan mulsa di sekitar tanaman tanam untuk mempertahankan kelembapan tanah dan mengurangi pertumbuhan gulma.
Cara Memanfaatkan Tanaman Chaya
Setelah tanaman tumbuh subur dan panen dimulai, pertanyaannya adalah, “Bagaimana cara menggunakan tanaman chaya?” »Daun dan pucuk bayam chaya dipanen muda lalu dimanfaatkan seperti daun bayam . Namun berbeda dengan daun bayam yang bisa dimakan mentah, daun dan pucuk bayam chaya mengandung glikosida hidrosianat yang beracun. Racun ini menjadi tidak aktif setelah satu menit dimasak. Oleh karena itu chaya harus selalu dimasak.
Tumis, tambahkan ke sup dan semur, bisa, dibekukan, dikeringkan, atau bahkan diseduh seperti teh. Bayam chaya adalah sumber vitamin dan mineral yang berharga. Chaya mengandung lebih banyak zat besi dibandingkan daun bayam dan serat, fosfor, dan kalsium dalam jumlah tinggi.