Rhubarb adalah sayuran cuaca sejuk dengan batang yang segar dan beraroma yang dapat digunakan untuk membuat pai, saus, selai, dan kue. Warna batang bervariasi menurut variasinya dan berkisar dari merah hingga hijau dengan berbagai macam variasi di antaranya. Varietas rhubarb Sunrise berwarna merah muda dan memiliki batang tebal dan kokoh yang tahan terhadap pengalengan dan pembekuan.
Tentang Tanaman Rhubarb Sunrise
Matahari terbit tidak umum terjadi di toko kelontong, yang sebagian besar rhubarb berwarna merah. Varietas ini menghasilkan batang tebal berwarna merah muda. Ini menambahkan warna baru yang indah ke kebun sayur, tetapi penggunaan rhubarb Sunrise di dapur mencakup segala hal mulai dari pai dan selai hingga kue dan saus berlapis kaca.
Berkat batangnya yang tebal, rhubarb Sunrise sangat berguna untuk pengalengan dan pembekuan. Ini akan tahan terhadap metode penyimpanan ini tanpa berantakan atau menjadi terlalu lembek.
Cara Menumbuhkan Rhubarb Matahari Terbit
Seperti varietas rhubarb lainnya, Sunrise mudah ditanam. Ia lebih menyukai cuaca yang lebih sejuk, tanah yang subur dan sinar matahari penuh, tetapi ia juga tahan terhadap naungan dan kekeringan dalam jangka waktu singkat. Siapkan tanah yang banyak mengandung bahan organik dan pastikan memiliki drainase yang baik dan tidak meninggalkan genangan air yang dapat membusukkan akar.
Rhubarb paling sering ditanam dari tajuknya, yang dapat ditanam di dalam atau di luar ruangan. Transplantasi setinggi minimal 4 inci (10 cm) dapat dilakukan di luar ruangan paling cepat dua minggu sebelum musim dingin terakhir. Tanam tajuk sehingga akarnya berada 2 hingga 4 inci (5 hingga 10 cm) di bawah tanah dan jarak 4 kaki (1 m). Siram rhubarb muda Sunrise secara teratur, kurangi saat sudah matang. Gunakan mulsa untuk mengendalikan gulma.
Memanen Rhubarb Matahari Terbit
Agar rhubarb abadi tetap sehat, yang terbaik adalah menunggu hingga tahun kedua untuk memanen batangnya. Buang batangnya setelah tingginya mencapai sekitar 12 hingga 18 inci (30,5 hingga 45,5 cm). Putar batangnya untuk melepaskannya dari pangkalnya atau gunakan gunting. Untuk tanaman keras, Anda mungkin bisa memanen pada musim semi dan musim gugur, tetapi selalu sisakan beberapa batang. Untuk tanaman tahunan, panen semua batang di akhir musim panas.
Gunakan rhubarb segera dalam makanan yang dipanggang dan selai, atau simpan batangnya segera dengan mengalengkan atau membekukannya. Hanya batangnya yang bisa dimakan; daunnya sebenarnya beracun, jadi buanglah dan simpan batangnya.