Jika Anda pernah ke Hindia Barat, atau Florida, Anda mungkin pernah menemukan sesuatu yang disebut dasheen. Anda mungkin pernah mendengar dasheen sebelumnya, tetapi dengan nama yang berbeda: talas. Baca terus untuk informasi tambahan menarik tentang tanaman Dasheen, termasuk kegunaan Dasheen dan cara menanamnya.
Informasi Pabrik Dasheen
Dasheen ( Colocasia esculenta ) sebagaimana disebutkan merupakan salah satu jenis talas. Tanaman talas terbagi dalam dua kubu utama. Talas lahan basah, yang mungkin pernah Anda temui dalam perjalanan ke Hawaii dalam bentuk poi Polinesia, dan talas dataran tinggi, atau dasheens, yang menghasilkan banyak eddos (nama lain talas) yang digunakan seperti kentang dan mumi yang dapat dimakan. .
Tanaman Dasheen yang tumbuh sering disebut “ telinga gajah ” karena bentuk dan ukuran daunnya. Dasheen adalah ramuan lahan basah abadi dengan daun besar berbentuk hati, panjang 2 hingga 3 kaki (61 hingga 91,5 cm) dan tinggi 1 hingga 2 kaki (30,5 hingga 61 cm). berdiameter pada tangkai daun sepanjang 3 kaki (91,5 cm) yang memanjang dari batang bawah atau umbi berbonggol vertikal. Tangkai daunnya tebal dan berdaging.
Umbinya, atau induknya, bergerigi kasar dan beratnya sekitar 1 hingga 2 pon (0,5 hingga 1 kg), namun terkadang mencapai 8 pon (4 kg)! Tabung yang lebih kecil diproduksi di sisi bohlam utama dan disebut eddos. Kulit Dasheen berwarna coklat dan daging bagian dalam berwarna putih hingga merah muda.
Jadi, apa tujuan dari Dasheen?
Kegunaan Dashen
Talas telah dibudidayakan selama lebih dari 6.000 tahun. Di Tiongkok, Jepang, dan Hindia Barat, talas ditanam secara luas sebagai tanaman pangan penting. Sebagai makanan yang dapat dimakan, dasheen ditanam untuk diambil umbinya dan tabung lateral atau eddosnya. Umbi dan tabungnya digunakan seperti kentang . Mereka bisa dipanggang, digoreng, direbus, diiris, dihaluskan atau diparut.
Daun dewasa juga bisa dimakan, namun harus dimasak dengan cara tertentu untuk menghilangkan asam oksalat yang dikandungnya. Daun muda sering dimanfaatkan dan dimasak seperti bayam .
Kadang-kadang saat tumbuh dasheen, umbi dipaksa berada dalam kondisi gelap untuk menghasilkan pucuk yang lembut dan pucat dengan rasa jamur . Callaloo (calalou) adalah hidangan Karibia yang sedikit berbeda dari satu pulau ke pulau lainnya, tetapi sering kali menampilkan daun dasheen dan dipopulerkan oleh Bill Cosby dalam sitkomnya. Poi terbuat dari pati talas yang difermentasi yang diperoleh dari talas lahan basah.
Cara Menumbuhkan Dashen
Kegunaan lain dari dasheen adalah sebagai spesimen lanskap yang menarik. Dasheen dapat ditanam di zona USDA 8 hingga 11 dan harus ditanam segera setelah semua bahaya embun beku telah berlalu. Tumbuh sepanjang musim panas dan matang pada bulan Oktober dan November; saat ini umbinya sudah bisa digali .
Umbi dasheen ditanam utuh pada kedalaman 3 inci (7,5 cm) dan diberi jarak 2 kaki (61 cm) dalam baris dengan jarak 4 kaki (1 m) untuk budidaya. Pupuk dengan pupuk taman atau tambahkan kompos dalam jumlah banyak ke tanah. Talas juga tumbuh dengan baik sebagai tanaman dalam pot dan di sepanjang atau bahkan di perairan. Talas tumbuh paling baik di tanah yang sedikit asam, lembab hingga basah, dan di tempat teduh atau sebagian teduh.
Tanaman ini tumbuh dengan cepat dan akan menyebar secara vegetatif jika dibiarkan. Dengan kata lain, tanaman ini bisa menjadi hama, jadi pikirkan baik-baik di mana Anda ingin menanamnya.
Talas berasal dari daerah rawa di Asia Tenggara tropis dan karenanya menyukai “kaki” yang basah. Oleh karena itu, selama masa dorman, jagalah agar tabung tetap kering jika memungkinkan.