Tanpa diketahui sebagian besar penduduk Amerika Serikat, umbi Oca Amerika Selatan ( Oxalis tuberosa ) populer setelah kentang sebagai tanaman umbi-umbian nomor satu di Bolivia dan Peru. Saya dapat mendengar Anda sekarang, “Apa itu OCA?” “. Akar bergizi dan serbaguna ini juga telah banyak dipelajari dan dibudidayakan di Selandia Baru, salah satu dari sedikit tempat di mana tanaman oca ditanam secara komersial, maka nama lainnya adalah ubi Selandia Baru. Anda ingin tahu lebih banyak? Baca terus untuk mengetahuinya cara menanam ubi Selandia Baru dan informasi tambahan ubi Selandia Baru.
Apa itu Oca?
Oca mulai muncul di pasar Amerika Latin di Amerika Serikat. Ini adalah tanaman tahunan yang menghasilkan buah berwarna cerah, kasar, umbi lilin yang paling baik dipanen pada awal musim dingin. Ini digunakan sebagai tanaman pemanjang musim di banyak daerah.
Menanam tanaman oca membutuhkan musim tanam yang panjang. Berbeda dengan nama umum lainnya ubi Selandia Baru, oca tidak ada hubungannya dengan kentang atau ubi jalar . Sebaliknya, ini terkait dengan kayu coklat kemerah-merahan Eropa, yang digunakan sebagai tanaman berdaun hijau.
Informasi Tambahan Tentang Yam Selandia Baru
Petani Selandia Baru tertarik dengan oca lebih dari 40 tahun yang lalu. Mereka menyadari bahwa tanaman tersebut ditanam di wilayah Amerika Selatan dengan iklim dan lama hari yang mirip dengan yang terlihat di Selandia Baru. Mereka juga mengenali sifat tahan banting dan komponen nutrisinya. Oca tidak hanya merupakan karbohidrat tetapi mengandung fosfor, zat besi dan asam amino esensial.
Selama ratusan tahun budidaya di Amerika Selatan, banyak varietas oca yang berbeda telah bermunculan, dan para petani di Selandia Baru juga telah mencoba umbinya, bahkan para tukang kebun vegetarian rumahan. Oleh karena itu, sulit untuk mendeskripsikan rasa oca. Beberapa varietas sangat manis sehingga dijual sebagai buah dan digoreng atau dijadikan manisan seperti ubi.
Jenis oca lainnya memiliki rasa pahit karena komposisi asam oksalat tanamannya. Asam oksalat dalam jumlah banyak dapat membahayakan saluran kemih, tetapi dalam kasus oca, seseorang harus makan umbinya secara eksklusif untuk mendapatkan efek berbahaya. Oleh karena itu, jika seseorang menderita rasa sakit atau batu ginjal atau pernah mengalami reaksi terhadap rhubarb , coklat kemerah-merahan, bit , atau bayam (yang semuanya mengandung asam oksalat), sebaiknya hindari konsumsi oca.
Oca adalah umbi serbaguna yang bisa direbus, dipanggang atau dikukus. Beberapa varietas enak dimakan mentah, sementara yang lain dijemur dan dimakan seperti buah ara kering atau direbus seperti buah. Mereka bahkan dapat dimasukkan ke dalam microwave untuk suguhan cepat. Daun Oca yang berbentuk semanggi dan bunga kuning berbentuk terompet juga dapat dimakan dan lezat untuk salad.
Cara Menanam Ubi Selandia Baru
Oca kuat di zona USDA 9b hingga 11. Oca sangat sensitif terhadap cahaya dan tidak akan membentuk umbi kecuali menerima setidaknya 12 jam cahaya per hari. Artinya, tanaman tersebut tidak akan terbentuk hingga akhir musim gugur, sehingga harus ditutup dengan baik hingga awal musim dingin atau ditanam di terowongan plastik dengan sumber panas. Namun, di lahan terbuka, tanaman membentuk lebih banyak umbi dibandingkan saat ditanam di terowongan.
Oca, seperti kentang, diperbanyak dari tabung. Mereka lebih menyukai tanah berpasir, teduh parsial, dan cuaca sejuk dan lembab. Tanam umbi utuh dalam pot di akhir musim dingin, lalu saat mulai memanjat, pindahkan ke dalam wadah atau langsung ke kebun setelah semua bahaya embun beku telah berlalu.
Perawatan Tanaman Oca
Oca tidak tahan terhadap terik matahari atau kekeringan parah, sehingga tanaman harus terus disiram. Beri makan tanaman secara melimpah di awal musim gugur. Tanaman ini tidak diketahui memiliki hama di Amerika Utara.
Saat panen, tanaman akan memiliki umbi dengan ukuran berbeda-beda. Simpan tabung yang lebih kecil untuk pembibitan di tempat sejuk dan gelap sampai waktu tanam. Untuk yang perlu dikonsumsi, simpan juga di tempat sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari. Oca tidak perlu disimpan di gudang bawah tanah atau lemari es dan dapat disimpan berbulan-bulan seperti di atas.
Catatan : Mereka yang tinggal di daerah dengan iklim yang mirip dengan Amerika Selatan atau Selandia Baru harus menanam tanaman ini dengan hati-hati, karena dapat menjadi kurus. Setelah ditanam dan dipanen, sisa umbi kecil akan berkecambah dan membentuk tanaman baru. Disarankan untuk “menahan” area pertumbuhan untuk membatasi penyebarannya. Hal ini dapat dilakukan dengan menanam dalam ember, karena ban terisi tanah (seperti kentang), atau dengan tetap waspada saat menanam tanaman di tempat terbuka.