Apa jadinya makanan favorit kita tanpa bawang? Umbi mudah tumbuh di tanah yang memiliki drainase baik dan tersedia dalam berbagai warna dan tingkat rasa. Sayangnya, busuk lunak bawang bombay adalah masalah umum pada sayuran ini. Apa itu busuk bawang bombay? Ini terutama merupakan penyakit bawang merah yang disimpan dan terjadi setelah panen. Hal ini dapat mengurangi kelayakan umbi secara signifikan. Pelajari cara mencegah penyakit ini dan menyimpan umbi Allium Anda.
Apa itu busuk lunak bawang bombay?
Bawang adalah bahan umum dalam banyak resep. Baik Anda menumisnya, memanggangnya, merebusnya, membakarnya, memanggangnya atau memakannya mentah, bawang bombay menambah semangat dan kenikmatan aromatik pada hidangan apa pun. Menanam bawang merah cukup mudah di tanah yang memiliki drainase baik dan kaya bahan organik. Memanen dan menyimpan bawang bombay dengan benar akan membantu mengawetkan sayuran selama berbulan-bulan. Busuk lunak pada bawang bombay adalah kelemahan dari penyimpanan Allium. Hal ini tidak hanya akan menyebabkan umbi yang terinfeksi membusuk, namun penyakit akan menyebar dengan mudah dalam situasi penyimpanan.
Satu bawang bombay yang busuk pucat dapat merusak seluruh hasil panen. Memang penyakit ini disebabkan oleh jamur Rhizopus microsporus . Bagian terakhir dari nama botani mengacu pada jumlah spora yang dihasilkan oleh jamur produktif ini. Umbi yang menunjukkan semacam luka, yang sering terjadi pada waktu panen, menjadi mangsa masuknya spora jamur.
Bawang yang disimpan dalam kelembapan tinggi dan tidak dikeringkan dengan benar paling sering terkena dampaknya. Kelembapan yang berlebihan menjadi tempat berkembang biaknya jamur untuk menahan musim dingin di dalam tanah. Sebagai tanaman umbi-umbian, bawang merah terkena jamur secara langsung tetapi tidak menunjukkan tanda-tanda kecuali kulit luar pelindungnya ditembus.
Mengenali bawang bombay yang busuk lunak
Tanda-tanda pertama infeksi adalah kulit terkelupas, diikuti lapisan yang melunak. Pada bawang putih atau kuning, lapisannya menjadi lebih gelap. Pada bawang bombay ungu, warnanya berubah menjadi ungu tua kehitaman.
Bawang yang terkena dampak parah akan berbau tidak sedap seiring berjalannya waktu. Aroma bawang bombay akan menyengat sekaligus berbau manis dan busuk. Cukup membuka sekantong bawang bombay dan mencium baunya sering kali membantu mengidentifikasi penyakit sebelum petunjuk visual.
Jika hanya satu bawang bombay yang terinfeksi, buang bawang bombay tersebut lalu cuci bawang lainnya hingga bersih. Biarkan hingga benar-benar kering sebelum membungkusnya atau memasukkannya kembali ke dalam kotak untuk disimpan. Hal ini harus mencegah penyebaran penyakit yang sangat menular ini.
Mencegah Penyakit Busuk Pasta Bawang
Rotasi tanaman dapat bermanfaat karena penyakit ini bertahan selama musim dingin di dalam tanah dan juga dapat tersimpan di sisa-sisa tanaman. Allium dalam bentuk apa pun dapat tertular penyakit jamur, jadi rotasi harus menghindari anggota keluarga yang ditanam di area tersebut setidaknya selama 3 tahun.
Penanganan dan pemanenan yang hati-hati sangat penting untuk mencegah bawang bombay membusuk. Cedera mekanis apa pun dapat memasukkan spora ke dalam bawang, begitu pula sengatan matahari, embun beku, dan memar.
Keringkan umbi yang sudah dipanen dalam satu lapisan di tempat yang hangat dan kering selama minimal 2 minggu sebelum dikemas untuk disimpan. Pengawetan yang tepat dapat mengurangi kadar air sehingga mendorong pertumbuhan jamur. Simpan bawang di tempat sejuk dan kering.