Ramuan kering disimpan dengan indah dan memungkinkan juru masak rumah mengakses banyak rasa dan aroma. Oregano adalah ramuan Mediterania dengan aroma menyengat dan rasa yang kuat. Ini adalah ramuan yang mudah tumbuh dan dapat digunakan segar atau kering. Oregano kering memiliki versi intensif dari kekuatannya yang segar dan nikmat. Memanen oregano dan mengeringkannya memungkinkan akses mudah dan penyimpanan ramuan dalam jangka panjang. Pelajari cara memetik dan mengeringkan oregano untuk melengkapi lemari bumbu Anda atau berbagi dengan teman.
Cara Memanen Oregano
Oregano adalah ramuan abadi yang bisa mati di musim dingin yang sangat dingin. Mengawetkan daun yang lezat itu sederhana. Tunggu hingga pagi hari setelah embun mengering saat memanen oregano. Minyak atsiri yang terkandung dalam herbal lebih terkonsentrasi pada pagi hari yang panas. Rasa terbaik diperoleh bila ramuan dipanen tepat saat kuncup bunga sedang terbentuk.
Gunakan gunting atau gunting kebun untuk membuang batang tanaman. Potong tepat di atas buku atau kumpulan daun yang sedang tumbuh. Ini akan memungkinkan tanaman bercabang dari area potongan dan menghasilkan daun yang lebih beraroma. Bilas sedikit batangnya jika masih ada debu atau mulsa. Hilangkan kelembapan berlebih sebelum mengeringkan oregano.
Tips Mengeringkan Oregano
Ada beberapa metode yang digunakan untuk memanen oregano dan mengeringkannya untuk pengawetan . Anda dapat merobek daun-daun kecil dan mengeringkannya secara terpisah atau mengeringkan seluruh batang lalu meremukkan daun-daun yang renyah. Bundel batangnya dan gantung terbalik untuk mengeringkan oregano di tempat yang gelap dan kering. Tempatkan kantong kertas berlubang di sekitar herba untuk menampung potongan daun saat jatuh dan untuk mencegah kotoran dan debu.
Anda juga dapat mengeringkan batang pada nampan dehidrator makanan dalam satu lapisan atau untuk solusi berteknologi rendah, letakkan di atas nampan selama beberapa hari di ruangan yang hangat. Putar batang beberapa kali selama proses pengeringan agar daun terkena udara dan panas secara merata.
Setelah daunnya kering dan batangnya kaku, Anda bisa membuang daunnya untuk disimpan. Cara terbaik melakukannya adalah dengan mencubit batang di bagian bawah dan menariknya ke atas. Daunnya akan mudah rontok. Batangnya berkayu dan sedikit pahit tetapi Anda bisa menambahkannya ke dalam api untuk mendapatkan rasa herba yang luar biasa. Anda juga bisa menggunakan batang kering dalam pengasap untuk menambah rasa pada daging saat dimasak. Pindai daun untuk mencari potongan jerami dan batang sebelum dimasukkan ke dalam wadah.
Menyimpan oregano kering
Setelah mengeringkan oregano dan memanen daunnya, Anda harus menyimpannya di tempat yang gelap dan kering untuk mempertahankan rasanya semaksimal mungkin. Gunakan botol kaca atau wadah plastik kedap udara. Cahaya dan udara akan menurunkan rasa ramuan. Oregano kering dapat bertahan hingga enam bulan dengan rasa dan kualitas terbaik.