Krokot adalah gulma bagi banyak tukang kebun dan perfeksionis taman. Portulaca oleracea bersifat ulet, tumbuh di berbagai jenis tanah dan tumbuh kembali dari biji dan potongan batang. Pertanyaan penting bagi setiap tukang kebun yang gagal memberantas gulma ini adalah: Bisakah Anda makan krokot?
Apakah krokot aman dikonsumsi?
Krokot merupakan tanaman gulma yang cukup keras . Berasal dari India dan Timur Tengah, gulma ini telah menyebar ke seluruh dunia. Ini sukulen, jadi Anda akan melihat daunnya kecil dan berdaging. Batangnya tumbuh rendah ke permukaan tanah, hampir rata, dan tanaman menghasilkan bunga berwarna kuning. Beberapa orang menggambarkan Krokot tampak seperti tanaman bayi giok . Tumbuh di berbagai jenis tanah dan terutama di daerah yang hangat dan cerah. Tempat umum untuk melihatnya adalah di celah-celah trotoar atau jalan masuk.
Ini mungkin sulit dan ulet, tapi krokot bukan hanya rumput liar; itu juga bisa dimakan. Jika Anda tidak bisa mengalahkannya, makanlah. Ini adalah filosofi yang bagus untuk diikuti jika Anda telah mencoba mengendalikan krokot dengan keberhasilan yang terbatas. Bahkan ada varietas krokot yang dibudidayakan, tetapi jika Anda sudah menyerbu taman Anda dengan tanaman ini, pergilah ke sini untuk petualangan kuliner baru.
Cara menggunakan krokot dalam masakan
Dengan menggunakan tanaman krokot yang dapat dimakan, biasanya Anda dapat memperlakukannya seperti dedaunan hijau lainnya dalam resep Anda, terutama sebagai pengganti bayam atau selada air . Rasanya ringan hingga manis dan sedikit asam. Secara nutrisi, krokot mengandung asam lemak omega-3, zat besi, vitamin C, beberapa vitamin B, kalsium, magnesium, potasium, dan vitamin A yang tinggi dibandingkan sayuran berdaun hijau lainnya.
Cara termudah untuk menikmati herba krokot dalam makanan adalah dengan memakannya segar dan mentah, seperti halnya bayam. Gunakan dalam salad, sebagai sayuran dalam sandwich, atau sebagai topping hijau untuk taco dan sup. Krokot juga tahan terhadap panas tertentu. Namun saat memasak krokot, gorenglah perlahan-lahan; memasak terlalu lama akan membuatnya lengket. Anda bahkan bisa membuat acar krokot untuk mendapatkan rasa yang cerah dan pedas.
Jika Anda memutuskan untuk memakan krokot dari pekarangan atau kebun Anda, cucilah hingga bersih terlebih dahulu. Hindari penggunaan pestisida dan herbisida di kebun Anda sebelum memanen daun sukulen dari gulma lezat ini.
Penafian : Konten artikel ini dimaksudkan untuk tujuan pendidikan dan berkebun saja. Sebelum menggunakan atau menelan ramuan atau tanaman APAPUN untuk pengobatan atau tujuan lainnya, harap berkonsultasi dengan dokter, ahli herbal medis, atau profesional lain yang sesuai untuk mendapatkan nasihat.